Сделать домашнее мороженое достаточно просто, и вам не понадобится специальное оборудование. Вот базовый рецепт, который можно адаптировать под свои предпочтения:
**Ингредиенты:**
- 500 мл сливок для взбивания (33-35% жирности)
- 1 банка сгущённого молока (примерно 400 г)
- Ванильный экстракт (по желанию)
**Пошаговая инструкция:**
1. **Подготовка сливок:** Перелейте сливки в глубокую миску. Сливки должны быть холодными, так они лучше взбиваются.
2. **Взбивание сливок:** Взбивайте сливки миксером на средней скорости до образования пиков, которые держат форму. Это займет примерно 3-5 минут. Будьте внимательны, чтобы не перебить сливки.
3. **Добавление сгущённого молока:** Добавьте сгущённое молоко к взбитым сливкам и аккуратно перемешайте лопаткой. Если хотите, добавьте ванильный экстракт для аромата.
4. **Добавление ароматизаторов (по желанию):** На этом этапе можно добавить любые дополнительные ингредиенты по вашему вкусу, например, измельченный шоколад, ягоды, орехи, кусочки печенья или любые ароматизаторы.
5. **Заморозка:** Перелейте получившуюся смесь в форму, которую можно заморозить. Покройте форму плёнкой и поставьте в морозильник минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.
6. **Подача:** До подачи дайте мороженому немного оттаять в холодильнике, чтобы оно было мягче и легче нарезалось.
Этот рецепт довольно универсален, и вы можете экспериментировать с ароматами и добавками. Создавайте свои собственные уникальные вариации домашнего мороженого, наслаждайтесь процессом и результатом!
