3 простых рецепта салатов с руколой

Рукола добавит в любое блюдо итальянскую нотку. А еще она богата витамином К и кальцием, которые поддерживают здоровье костей. РБК Life составил подборку из трех рецептов салатов с руколой.

Салат с руколой и креветками

Fortyforks / Shutterstock

Ингредиенты

• Креветки замороженные — 300–500 г
• Авокадо — 1 шт.
• Помидоры черри — 200–250 г
• Рукола — 125 г
• Кедровые орешки — горсть
• Лимонный сок
• Оливковое масло
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Промыть руколу и выложить на тарелку.
2. Разрезать пополам помидоры.
3. Нарезать тонкими полосками авокадо. Сбрызнуть лимоном и добавить вместе с помидорами к руколе.
4. Разморозить креветки и обжаривать на масле с обеих сторон по 2 минуты. Добавить соль и перец.
5. На салат выложить готовые креветки. Сбрызнуть лимонным соком.
6. Посыпать салат кедровыми орешками. Заправить оливковым маслом.

Салат с тунцом и руколой

AlexeiLogvinovich / Shutterstock

Ингредиенты

• Свежий тунец — 200 г
• Рукола — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Маслины — 10 шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль, приправы — по вкусу

Способ приготовления

1. Сварить яйцо вкрутую и очистить.
2. На сухой сковороде обжарить тунец (по 2 минуты с каждой стороны). Дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.
3. Помидоры нарезать произвольно.
4. Яйца нарезать дольками.
5. На тарелку выложить вымытую и просушенную руколу. Затем — тунец, черри, яйцо и маслины.
6. Заправить салат маслом и лимонным соком. Посолить.

Салат с руколой и перепелиными яйцами

Несложная COOLинария / YouTube

Ингредиенты

• Рукола — 50 г
• Перепелиные яйца — 5 шт.
• Помидоры черри — 5 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Сварить вкрутую перепелиные яйца.
2. Смешать в глубокой миске руколу, пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, посолить.
3. Разрезать яйца и помидоры черри пополам.
4. На плоскую тарелку выложить руколу. Сверху добавить перепелиные яйца и помидоры черри.

Читайте также:

Суд арестовал замминистра обороны Тимура Иванова
Стал известен второй фигурант дела о взятке замминистра обороны Иванова
Суд раскрыл детали обвинения против замминистра обороны Иванова