Сегодня в России представили новый вид хлеба, который был приготовлен из мух. Эту идею выдвинула группа ученых из инновационного центра Сколково. Они провели исследования и обнаружили, что добавление мух чёрная львинка (Hermetia illucens) в состав муки может значительно ускорить процесс созревания теста и увеличить срок хранения готового продукта. Проектом занимается компания «Биолаборатория», которая разводит мух черная львинка на предприятии в Архангельской области. "Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, — они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания", – отметил руководитель организации Геннадий Иванов. Несмотря на то, что использование насекомых в пищевой промышленности является не новой идеей, многие люди все еще считают её странной и неприемлемой. Однако, ученые уверены, что общество будет готово принят