Данным обзором (всего их будет три) начинаю "эксклюзивную" 😉 серию рассказов о хересном бренди Fundador Supremo.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Как обычно о производителе:
История Fundador (Фундадор) берет начало в 1730 году. Bodegas Fundador была старейшей винодельней в регионе Марко-де-Херес. Имя бренда тесно связано с фамилией Домек - семьей французского происхождения и родоначальниками винодельческой промышленности. Самой выдающейся личностью семьи стал Педро Домек Лусто, который в 1874 году создал первый испанский бренди. Регион Марко-де-Херес обладает идеальными условиями для производства вин и коньяков Хереса. На собственной винокурне Fundador контролируют все процессы - от дистилляции до традиционной выдержки по системе криадера и солера. Сегодня Fundador является крупнейшим экспортером бренди в Испании: продукция бренда продается более чем в 30 странах мира и имеет миллионы поклонников.
Герой сегодняшнего обзора - Fundador Supremo 12, Pedro Ximenez Sherry Casks — роскошный выдержанный бархатистый бренди категории Solera Gran Reserva, полученный из вин, специально отобранных для дистилляции. Бренди выдерживается в дубовых бочках, в которых до этого 12 лет созревал херес Педро Хименес.
"Фундадор Супремо" 12 отмечен рядом высоких наград. В их числе — Двойная золотая медаль на "International Spirit Challenge, 2021" и золотые медали на "San Francisco World Spirit Competition" в 2019-2021 годах.
Состав: вода питьевая подготовленная (исправленная), винный дистиллят, виноградный спирт, сахар, натуральный краситель - сахарный колер I простой. Дата розлива - 23.09.2021 г. Batch - 31101. Выдержка - Solera Gran Reserva, в бочках из Педро Хименес. То есть с конкретным возрастом спиртов сложно, но категория намекает, что в средний от 10 лет.
Цвет классический янтарный с медными оттенками.
Аромат не спиртуозный, сладковатый, немного зажатый, ярко раскрывается только у кромки бокала. Солируют естественно винные, хересные нотки. Сквозь их пробиваются сухофрукты – чернослив, изюм, инжир, курага, финики. Далее на легком древесно-ванильном фоне – мед, какао-кофейные нотки, сливочная ириска, пряности и много разнообразных ореховых тонов. Классика хересного бренди.
Вкус не спиртуозный, сладковатый, мягкий. Практически повторяет аромат - солируют, как Вы догадались, хересные нотки. За ними сухофрукты, ванильная сдоба, горький шоколад, соленая карамель, пряности и много орехов на древесном фоне.
Послевкусие средней продолжительности, сладковатое. Сухофруктово-ванильное, орехово-пряное на древесном фоне.
Резюме. Я не большой знаток хересного бренди, но, на мой взгляд, это классика. Узнаваемые хересные нотки, сладость от Педро Хименес, но не запредельная. Сбалансированный, питкий бренди. При возможности покупки рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
