Комбинат школьного питания «Центральный» стал победителем HR-премии Team Awards с проектом «Новая история школьных обедов». Его отметили в номинации «Прорыв года». Об этом сообщает департамент потребительского рынка Тюмени.
Проект «Новая история школьных обедов» реализуется в Тюмени уже более двух лет и направлен на предоставление полезного питания в школах, увеличение охвата питанием через улучшение вкуса и качества, минимизацию пищевых рисков и изменение продуктовой линейки.
За последние полтора года «Центральный» увеличил охват на 62% — весной 2022 г. КШП кормил 52 тыс. детей в разных школах Тюмени, в декабре 2023 г. — уже 80,5 тыс.
С момента старта проекта мы решали разные задачи — от создания концепции обновления меню до бережливого производства. Занимались коммуникативной стратегией, формировали команду, создали службу пищевой безопасности и внедрили принципы ХАССП. У нас пищевая безопасность начинается со сплошного входного контроля всего поступающего сырья и продуктов питания, — рассказала гендиректор комбината Ирина Тарасова.
Пищевую безопасность обеспечивает выдача порционных продуктов в индивидуальной упаковке, а также перевод пищеблоков на очищенные и предварительно обработанные корнеплоды в вакуумной упаковке.
В рамках проекта КШП вводил блюда, основанные на предпочтениях школьников, для чего на комбинат привозили делегации школьников и давали им пробовать новые блюда, в том числе фирменные с современной упаковкой. В меню введена витаминизированная продукция, а также мороженое, в том числе, безмолочное.
Кроме того, родителям и ученикам в специальном приложении предоставляют право выбора из двух комплексов обедов, а для школьников с аллергией разработано специальное меню.
АО «КШП Центральный» учреждено департаментом имущественных отношений Тюмени, несколько лет назад предприятие оказалось в центре скандала из-за конфликта бывшего руководства с журналистами в связи с рейтингом самых невкусных обедов. Вскоре после этого события организация начала внедрять новый проект, за который и была отмечена премией.
Добавим, что Team Awards — это проект Константина Борисова, основателя HR-экосистемы Support Partners, провайдера интегрированных HR-сервисов для крупного и среднего бизнеса.
Премия вручается за инновационные проекты в области построения сильных команд. В 2024 г. в премии принимали участие такие компании, как Skoltech, «ЭкоНива», Pony Express, ПАО «Сбербанк», «Самолет», Альфа-Банк.
Победу в номинации «Прорыв года» тюменский комбинат одержал вместе с букмекерской компанией Fonbet.
Читайте также: В Тюмени будут выпускать мороженое с пребиотиками для школьного питания
В Тюмени подорожает питание в школьных столовых
Массовое пищевое отравление в тюменской школе обернулось уголовным делом