Яблоки — это не только вкусный и доступный фрукт, но и богатый источник витаминов и минералов. Они содержат витамины A, B1, B2, B5, B6, C, PP, а также калий, кальций, кремний, магний, кобальт, медь и другие полезные элементы. Яблоки положительно влияют на работу мозга, сердечно-сосудистую систему, повышают уровень гемоглобина и улучшают пищеварение.
Однако яблоки могут быть противопоказаны людям с некоторыми заболеваниями, такими как гастрит и язва двенадцатиперстной кишки. Чрезмерное употребление яблок может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом даже у здоровых людей. Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы следует избегать употребления красных сортов яблок.
Ещё один интересный факт о яблоках заключается в том, что они могут темнеть на срезе. Это связано с окислением содержащихся в яблоках антиоксидантов — полифенолов. На поверхности яблока образуется «ржавчина», которая предохраняет плод от паразитов.
Существует миф о том, что яблоки темнеют из-за окисления железа. На самом деле, железа в яблоках очень мало, и оно не может привести к потемнению целого плода.
Яблоки выращиваются практически на всей территории России — от Карелии до Дальнего Востока. Всего насчитывается более 300 сортов яблок, которые отличаются по вкусу, цвету и сроку созревания.
Мировое производство яблок превышает 89 млн тонн в год. Лидером по производству яблок является Китай, на долю которого приходится более 44 млн тонн в год.