Шашлык из мяса курицы готовиться просто и быстро. Мы готовы есть эти шашлычки в любое время года. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо замариновать. Используйте минимальное количество кислых продуктов для маринования (например, лимона) — у курицы нежное мясо и его легко «обезвкусить» лишней кислотой. Или сократите время, которое курица проведёт в кислом маринаде.
Берите желательно охлаждённое мясо птицы, а если вы купили замороженные куриные окорочка, будра или филе, обязательно разморозьте их перед погружением в маринад. Размораживают птицу на нижней полке холодильника, поэтому накануне просто переложите туда курицу из морозилки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-Куриное филе – 300гр
-Кетчуп – 100гр
-Соевый соус «Терияки» – 100гр
-Чеснок -2 зубчика
-Специи для курицы по вкусу по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки,кубиками со стороной 4 см. Чеснок натрите на мелкой терке, либо пропустите через пресс.
Смешайте соевый соус с кетчупом, специями и чесноком.
Добавьте в полученный соус куриное филе,перемешайте руками, втирая его в мякоть птицы, пусть каждый кусочек пропитается смесью. Затем поставьте мариноваться в холодильник на 40 мин.
Стряхните излишки маринада с каждого кусочка курицы. Наколите их на шпажки, оставляя небольшое расстояние между кусочками. Так они приготовятся более равномерно.
Застелите противень бумагой для запекания.
Выложите на нее шпажки с шашлычком.
Отправьте в разогретую до 180гр в духовку на 30-40 мин.
Готовые шашлычки переложите на большую тарелку и оставьте на 5-8 мин.
Подавайте с соусом, свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!