На самом деле существует две версии происхождения этого блюда. По одной из них, тосканский суп впервые приготовила вдова умершего рыбака, товарищи которой делились с ней, чем могли. По второй версии блюдо было изобретено смотрителем маяка, которому запрещалось жарить рыбу, ведь масло можно было использовать только в качестве топлива для лампы.
В состав тосканского супа обычно входят такие ингредиенты, как фасоль, овощи (например, морковь, сельдерей и лук), помидоры, чеснок и итальянские травы, такие как розмарин и тимьян. В него также могут входить макароны или рис, а иногда и мясо, такое как сосиски или панчетта.
Но мы не итальянцы, и ничего против них не имея, готовим по своему рецепту.
Нам понадобится:
- Картошка примерно 6-8 шт.
- Лук - 1шт.
- Фарш - 400гр.
- Петрушка – 1 пучок
- Сливки 20% - 200мл
- Соль и специи по вкусу (итальянские травы, паприка, чёрный перец)
Приготовление:
Обжариваем фарш в течение 10 минут. Добавляем к нему лук, специи, соль, чеснок. Прожариваем ещё 10 мин. В кипящую воду кидаем картошку (нарезанную на кубики или 3 шт. крупными кусками).
Варим до готовности картофеля. Достаём целый картофель и превращаем в пюре. Добавляем в суп.
Туда же добавляем фарш, сливки, соль и специи по вкусу.
Варим 5 – 10 минут, посыпаем пеструшкой
Приятного аппетита!
Обязательно поставьте лайк!
Еще больше рецептов тут, подписывайтесь на нас, чтобы не пропустить интересное!