Котлеты из щуки - это вкусное и питательное блюдо, которое является не только отличным обедом или ужином, но и может стать настоящим украшением праздничного стола. Щука - это постная рыба, но при правильном приготовлении котлеты из нее получаются сочными, нежными и ароматными.
Ингредиенты
Для приготовления котлет из щуки вам понадобится:
- Филе щуки: 500 г
- Белый хлеб: 100 г
- Молоко: 100 мл
- Лук репчатый: 1 шт.
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Панировочные сухари: для панировки
Приготовление
- Филе щуки тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажными полотенцами. Удалите все косточки.
- Белый хлеб замочите в молоке на 5 минут.
- Лук репчатый очистите и мелко нарежьте.
- Филе щуки, отжатый хлеб, лук и яйцо пропустите через мясорубку.
- Добавьте в фарш размягченное сливочное масло, соль и перец. Тщательно вымешайте фарш до однородной массы.
- Из фарша сформируйте котлеты овальной формы.
- Панировочные сухари насыпьте в плоскую тарелку.
- Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
- Готовые котлеты выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут.
Советы
- Для того, чтобы котлеты из щуки были более сочными, можно добавить в фарш немного тертого картофеля или кабачка.
- Вместо панировочных сухарей можно использовать молотые овсяные хлопья или кукурузную муку.
- Котлеты из щуки можно подавать с гарниром из картофельного пюре, гречки или риса.
- Также котлеты из щуки можно использовать для приготовления бургеров, пирогов или запеканок.
