В России упал спрос на шашлычный набор, но цены на него продолжают расти

Стоимость «шашлычного набора» в России в этом году выросла на 11%, тем временем, как продажи снизились на треть из-за поста и погоды. Такую динамику удалось выявить при сравнении цен на шашлык и товары для его приготовления, а также покупательского спроса с 1 по 18 апреля 2024 года и того же периода 2023 года.

Так, к примеру, средний чек на готовое мясо для жарки шашлыка в первой половине апреля 2024 года увеличился на 17% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года и достиг отметки в 679 рублей. Количество покупок при этом снизилось на 14%.

Комплект шампуров стал стоить в среднем 304 рубля – на 6% больше, чем в предыдущем году. Количество покупок при этом сократилось на 1%.

Средний чек на мангал сейчас доходит до 1402 рублей – это на 6% выше, чем в прошлом году, а спрос сократился на 42%.

Однако, некоторые товары, наоборот, снизились в цене. Так, средний чек покупки древесного угля в апреле 2024 составляет 243 рубля, то есть на 6% меньше, чем в прошлом году. Количество покупок при этом снизилось на 45%. Стоимость дров сейчас составляет в среднем 289 рублей – это на 4% ниже, чем в прошлом году. Количество покупок, однако, сейчас на 44% меньше, чем в прошлом году.

В этом году, как и в предыдущем, начало шашлычного сезона во многом зависело от погоды. К слову, погодные условия 2024 года менее благоприятны, чем в 2023-ем. Кроме того, в 2023 году православная Пасха (праздник, в который заканчивается Великий пост и разрешается есть мясо) приходилась на апрель, но в этом году она выпадает на 5 мая.