Как научиться понимать состав продукта, указанный на этикетке?⠀
Все достаточно просто: первыми указываются ингредиенты, содержание которых, больше по отношению к остальным. Далее располагаются ингредиенты с еще меньшим содержанием, т.е. всё прописывается в порядке убывания⠀
⠀
А что же обозначают маркировкой «Е»? ⠀
▪️Е100-182 — красители.⠀
▪️Е200-299 — консерванты - увеличивают срок хранения, защищают от бактерий и грибков.⠀
▪️Е300-399 — антиокислители - защищают от окисления.⠀
▪️Е400-499 — стабилизаторы - поддерживают необходимую консистенцию⠀
▪️Е500-599 — эмульгаторы - отвечают за однородность⠀
▪️Е600-699 — усилители вкуса и аромата⠀
▪️Е900-999 - антифламинговые добавки, улучшители муки, подсластители, глазирователи⠀
⠀
Важно понимать, какие именно добавки могут ухудшить самочувствие, а так же нанести вред организму:⠀
🟡 пальмовое масло: самый дешевый заменитель жиров животного происхождения. Приводит к повышенным рискам развития сердечно-сосудистых болезней, ожирения и других хронических заболеваний.Чаще встречается в кондитерских изделиях и выпечке ⠀
🔴 усилители вкуса, консерванты, стабилизаторы: глутамат натрия (Е621), бензоат натрия (Е211), нитрит натрия (Е250), бензойная кислота (Е210), сорбиновая кислота (Е200), диоксид серы (Е220), мальтодекстрин (Е459). Могут вызвать сильные аллергические реакции, тошноту, язву желудка, раздражительность, мигрени, отклонения вкусового восприятия и привыкание. Встречаются в полуфабрикатах, магазинных соусах, колбасе, копченостях, фаст-фуде ⠀
🔵 заменители сахара/подсластители: аспартам (Е951), сорбит (Е420), ксилит (Е967), мальтит (Е965). В больших дозах приводят к проблемам с желудком, обладают слабительным эффектом. ⠀
⠀
Не забывайте о том, что все хорошо в меру. Только избыточное употребление «вредных» продуктов могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем. ⠀
Привычка обращать внимание и читать состав продуктов значительно помогает улучшить качество жизни. Чем короче состав продукта, тем больше вероятность того, что он не несет в себе нежелательных добавок.