Сегодня на рынке бытовой техники представлено множество устройств, предназначение которых – упростить жизнь каждой хозяйки. Стиральные и посудомоечные машины, мультиварки и кофемашины обладают широким функционалом и позволяют легко справляться с бытовыми задачами.
Среди самых востребованных устройств – комбайны и кухонные машины. Эти приборы имеют одинаковый функционал, но различаются по многим другим характеристикам. Зная, чем устройства отличаются друг от друга, проще определиться, когда можно обойтись комбайном, а в каком случае рациональнее воспользоваться кухонной машиной.
Отличия кухонного комбайна от кухонной машины
На что обращают внимание будущие владельцы, принимая решение приобрести кухонную машину или комбайн? Разница в скорости, производительности, в наличии или отсутствии дополнительных функций. Рассмотрим подробнее отличительные особенности этих двух типов бытовой техники.
Особенности конструкции машины и комбайна
- Конструкция кухонного комбайна напоминает простой блендер. Его основание представляет собой корпус с электродвигателем, на котором в специальном гнезде крепят рабочую чашу из пластика, стекла или металла, либо другую имеющуюся насадку. Гнездо всего одно, однако можно найти более сложные модели. По размерам комбайн довольно компактный, не рассчитан на одновременное выполнение нескольких задач.
- Кухонная машина — более габаритный многофункциональный агрегат. В основании его конструкции станина планетарного миксера, на которой расположены гнезда для крепления дополнительных насадок и рабочей чаши. Устройство способно выполнять несколько задач сразу.
Вместительность устройств
- В среднем объем чаши кухонной машины больше 5 литров. Этого достаточно, например, для приготовления 2,5 кг обычного пельменного теста. Нашинкованных в такой чаше овощей для консервации хватит, чтобы заполнить несколько маленьких банок. Такой вариант больше подходит тому, кто готовит на большое количество людей, пользуется для приготовления блюд разнообразными рецептами и делает приличные объемы заготовок еды.
- Средний объем чаши кухонных комбайнов составляет 2-3 литра. Количество обработанных продуктов, соответственно, будет меньше. Если потребуется нашинковать много овощей, придется повторить процесс не один раз.
Мощность и эффективность техники
- Показатели мощности кухонной машины в два раза выше, чем у комбайна. Они варьируются от 1000 до 2000 Вт, а мощность кухонных комбайнов редко превышает 600 Вт.
- Машина имеет более высокую скорость работы, следовательно, лучше справляется с нарезкой и измельчением твердых ингредиентов. Ей понадобится всего 5 минут, чтобы замесить крутое тесто. Единственный недостаток — уровень шума при ее работе несколько выше, чем у комбайна.
Комплектация кухонных комбайнов
В комплект всех кухонных комбайнов входит рабочая чаша, имеющая несколько сменных дисков или ножей. Их внешний вид и количество зависят от выбранной модели устройства.
Как правило, в основную комплектацию включены:
- диски для шинковки, нарезки овощей;
- универсальный нож — измельчает продукты;
- венчик как в обычном миксере — взбивает сливки, яичные белки;
- насадка для замешивания теста.
Устройство используется в основном для нарезания, измельчения, натирания. Другая функция — смешивание. Применяется для приготовления теста и взбивания. Из-за ограниченного функционала насадок у комбайнов не так много, в отличие от кухонных машин. С его помощью не получится приготовить обычный фарш, набить колбаски, раскатать и нарезать тесто на лапшу, сделать фигурное печенье.
Комплектация кухонных машин
Основной набор насадок для кухонной машины состоит из:
- объемного венчика — взбивает яичные белки, муссы, сливки;
- крюка — замешивает крутое тесто (дрожжевое, пельменное);
- плоской насадки — для жидкого теста, пюре.
Насадки в планетарном миксере вращаются вокруг оси и одновременно движутся по периметру неподвижной рабочей чаши. Эта конструктивная особенность обеспечивает равномерное взбивание сливок, яичных белков и тщательное перемешивание теста или крема. Именно поэтому кондитеры, особенно профессиональные, отдают свои предпочтения кухонной машине с планетарным миксером.
Дополнительно машины могут комплектоваться другими насадками и приборами:
- Мясорубка — может иметь до трех решеток с разным диаметром отверстий, различные насадки для кеббе, формового печенья, набивки колбасок, а также пресс для ягод.
- Целый комбайн, как одна насадка — специальная насадка со сменными дисками разных видов и универсальным ножом, которая нарезает слайсами, дольками, соломкой, шинкует и трет овощи, фрукты, сыр, шоколад.
- Насадка для нарезания кубиками — нарезает даже твердые овощи.
- Стационарный блендер — смешивает коктейли, смузи, пюре, соусы.
- Универсальный измельчитель — измельчает кофейные зерна, специи, орехи, крупы.
- Соковыжималка — бывает шнековой, с центрифугой или в виде пресса для цитрусовых.
- Насадки для пасты и раскатки теста — с ними не нужна скалка для равномерного раскатывания теста и не придется нарезать лапшу, с этим справится машина. Для каждого вида итальянской пасты нужна своя насадка.
- Мороженица — специальная чаша с залитым между стенками хладагентом для приготовления мороженого, замороженных йогуртов.
У некоторых премиальных моделей кухонных машин имеется встроенная функция индукционного нагрева чаши. Поэтому устройства могут использоваться для приготовления еды на пару, а также тушеных и вареных блюд.
Комплектация может быть разной, но любую дополнительную насадку, если она предусмотрена конструкцией, можно приобрести самостоятельно.
Что лучше выбрать: кухонный комбайн или кухонную машину?
Кухонный комбайн устроен проще и считается более удобным вариантом для приготовления обычных блюд, например, супов, овощных пюре, рагу, салатов.
Можно остановить свой выбор на таком устройстве в случае:
- использования на маленькой кухне, из-за компактности;
- если блюда готовятся в малых объемах на небольшую семью;
- когда в ежедневном меню преобладают фрукты и овощи. Комбайн самый подходящий вариант для приготовления смузи, овощных салатов, фруктовых и овощных пюре, свежевыжатых соков.
Кухонную машину рекомендуется выбирать тому, кто готовит много, часто, предпочитая баловать свою семью разнообразными блюдами.
Такая техника намного облегчит процесс приготовления:
- если блюда готовятся на большую семью или делаются консервированные заготовки на зиму в больших объемах;
- для любителей блюд из теста и фарша — машина замесит тесто, раскатает и нарежет его, а также поможет приготовить фарш;
- для любителей итальянской пасты;
- при серьезном увлечении кондитерским делом.
Мощная многофункциональная кухонная машина, совмещая в себе свойства различных бытовых устройств, разгружает пространство кухни, несмотря на свои габариты.