Шашлычный набор «подорожал» на 11%, а продажи упали на треть из-за поста и погоды.
Сравнение за 1-18 апреля 2024/2023 (сетевая + несетевая розница), РФ:
- Шашлык (готовое для жарки шашлыка мясо) — средний чек покупки 679 руб., на 17% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 14% ниже, чем в прошлом году.
- Шампуры в комплекте – средний чек покупки 304 руб., на 6% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 1% ниже, чем в прошлом году.
- Мангал – средний чек покупки 1402 руб., на 16% выше, чем в прошлом году. Число покупок – на 42% ниже, чем в прошлом году.
- Древесный уголь – средний чек покупки 243 руб., на 6% ниже, чем в прошлом году. Число покупок – на 45% ниже, чем в прошлом году.
- Розжиг – средний чек покупки 289 руб., на 4% ниже, чем в прошлом году. Число покупок – на 44% ниже, чем в прошлом году.
Средний чек на «шашлычный набор», состоящий из указанных выше товаров – 2917 руб., на 11% выше прошлогоднего показателя за тот же период. Общий объем штучных продаж комплекта товаров за исследуемый период апреля оказался ниже уровня прошлого года на 31%.
На старт шашлычного сезона, традиционно, существенное влияние оказывает погодный фактор. В этом году, по сравнению с прошлым, он не был таким благоприятным, как в прошлом.
Более того, в 2023 году на это время приходился праздник православной Пасхи, в то время как в текущем – еще идет пост, а праздник воскресения Христова состоится 5 мая.
Продажи шашлычного мяса продолжают доминировать в несетевой рознице, в офлайн-магазинах. При этом другие принадлежности, такие как мангалы и шампуры, все больше покупают в онлайне (доля таких продаж в апреле превысила 20%, в то время как в прошлом году была на уровне 15%).