Мультиварка позволяет экономить время и радовать близких вкусными домашними блюдами: от сочного жареного мяса и ароматной выпечки до супов и молочных каш для детей. Даже начинающая хозяйка сможет добиться отличных результатов благодаря множеству автоматических программ.
С таким помощником каждая захочет готовить самостоятельно, ведь так можно быть уверенной в свежести и натуральности блюд. Современные модели мультиварок позволяют готовить даже такой полезный и вкусный продукт, как йогурт, который будет натуральным и без консервантов, что важно для здорового питания.
Многие производители, такие как Polaris, Redmond, Scarlett и другие, предлагают мультиварки с дополнительной программой «йогурт». Цены на эти устройства варьируются от 4600 до 10 000 рублей и выше.
Приготовление йогурта в мультиварке происходит следующим образом: сначала нагревается смесь молока и закваски, затем происходит длительное выдерживание при постоянной температуре для роста йогуртовых культур и, наконец, охлаждение для остановки размножения бактерий.
Чтобы приготовить йогурт, вам потребуется свежее молоко нужной жирности и закваска. Закваской могут быть культуры молочнокислых бактерий, которые можно купить в аптеке (в капсулах или флаконах с сухим веществом), или обычный живой йогурт из магазина. Одной баночки 125 г достаточно для одного литра молока.
Количество сухой закваски указано в инструкции по применению. Сначала подогрейте молоко до 40–42 градусов, чтобы избежать гибели бактерий закваски при слишком высокой температуре. Затем смешайте молоко с закваской с помощью блендера или венчика. Разлейте смесь по стерилизованным порционным стаканчикам (обычно продаются отдельно).
Можно использовать и обычные баночки, например, из-под детского питания. На дно чаши мультиварки положите чистое полотенце или силиконовый коврик, поставьте туда стаканчики и заполните их тёплой водой до уровня плечиков.
Затем выберите в меню программу «йогурт» и можете заниматься своими делами около 8 часов. Мультиварка будет подогревать смесь в течение двух часов, после чего отключит подогрев и будет поддерживать нужную температуру на протяжении примерно 8 часов. Когда программа завершится, раздастся звуковой сигнал.
Вам останется только вынуть стаканчики, охладить их в холодильнике и насладиться нежным и густым домашним йогуртом!
Конечно, можно купить обычную йогуртницу вместо мультиварки. Однако качественная йогуртница стоит недёшево. Нет смысла переплачивать только за одну функцию, если мультиварка предлагает целый ряд полезных опций.
Преимущества мультиварки с функцией йогуртницы очевидны: быстрое приготовление вкусного молочного продукта и его положительное влияние на здоровье говорят сами за себя.
Польза йогурта заключается в следующем:
- Богатый источник питательных элементов, необходимых для нормального функционирования организма.
- Высокое содержание белка, который обеспечивает длительное насыщение и помогает контролировать вес.
- Укрепление костей и снижение риска переломов благодаря кальцию.
- Наличие витамина B12, полезного для беременных женщин и развития плода.
- Защита слизистой кишечника от повреждений.
- Участие в обменных процессах и нормализации артериального давления благодаря магнию, фосфору и калию.
- Улучшение метаболизма и снижение проблем со стулом, тошнотой и вздутием живота.
- Повышение популяции полезных микроорганизмов в кишечнике и снижение риска инфекционных заболеваний.
- Уменьшение массы тела за счёт содержания ненасыщенных жиров и протеинов.
- Снижение аппетита и возможность употребления йогурта в любое время суток.
Чем домашний йогурт лучше магазинного?
Домашний йогурт лучше магазинного, потому что он сделан из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов и искусственных добавок. Домашний йогурт содержит больше полезных бактерий и имеет более нежный вкус.