Тыквенный суп, который понравится всем! Очень вкусно, полезно и сытно. Без возни: рецепт превзошел все ожидания.
Этот тыквенный суп я готовила уже 8 раз за последний месяц. Этот вариант супа для меня самый вкусный. Безумно нежный и невероятно сытный.
Тыква относится к целебным и ползенейшим продуктам. Она способствует восстановлению здоровья. Блюда из тыквы можно есть при любой диете, даже лечебной.
В данном варианте я использую тыкву грушевидной формы. Она очень сладкая и для супа подойдет идеально.
Еще одним секретным ингредиентом в супе является страчателла. Он идеально подходит к нашему супу-пюре, дополняет его и придает еще более нежный вкус.
Для гренок я взяла Чиабатту , пождарила на сухой сковороде.
К супу так же можно подать поджаренный бекон или же креветки, обжаренные с чесноком.
Я рекомендую овощи запекать, а не варить. Запеченные овощи имеют более насыщенный вкус и цвет. Попробуйте, не пожалеете.
В тыквенный суп добавляется молоко. Для меня одним из вкуснейших вариантов является кокосовое молоко. Оно придает супу неповторимый, обалденный вкус и аромат.
Тыквенный суп-пюре подойдет для всех возрастных категорий. Малышам тоже обязательно понравится.
Яркий, солнечный суп, который одним своим видом поднимает настроение и будоражит аппетит.
По желанию суп можно украсить зеленью и тыквенными семечками. Если вы любите блюда из тыквы — срочно сохраняйте и готовьте этот супчик.
Ингредиенты
- Тыква грушевидная 1 шт
- Морковь 1 шт
- Лук порей 1 шт
- Куриный бульон 150-200 мл
- Кокосовое молоко 150-200 мл
- Чеснок 1 головка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Сушеная паприка 1 ч л
- Оливковое масло 2 ст л
- Зелень по вксу
- Гренки по вкусу
- Страчателла 1 баночка
- Тыквенные семечки для украшения по вкусу
Шаги
1.
Для приготовления супа я взяла грушевидную тыкву, лук порей, одну морковку и головку чеснока. Тыкву очистила от кожуры, нарезала на кусочки. Лук порей также нарезала на куски. Морковь разрезала вдоль на 4 части. У головки чеснока отрезала верхушку. Все сложила в форму для запекания, полила оливковым маслом, посыпала солью, перцем, паприкой. Поставила запекаться в духовку при 185 градусов на 40 минут.
2.
Достаем готовые овощи, перекладываем в кастрюлю, выдавливаем чеснок из головки — достаточно просто надавить на нее и чеснок вылезет легко и просто. Все это бледерим и вливаем стакан куриного бульона. Перемешиваем и вливаем 200 мл кокосового молока. Все еще раз блендерим, пробуем на вкус, если надо подсаливаем. Доводим на медленном огне до кипения. Аккуратно, суп при нагревании плюется)
3.
Пока суп нагревается, обжариваем на сухой сковороде ломтики хлеба.
4.
Наливаем суп в тарелку, в середину кладем страчателлу, украшаем семечками и зеленью. Подаем с гренками.
Приятного аппетита!