Перец — популярная овощная культура, которая ценится за свой вкус и полезные свойства. Чтобы получить хороший урожай, важно соблюдать технологию выращивания и учитывать особенности этой культуры.
Подготовка почвы
Перец предпочитает лёгкую, рыхлую почву с нейтральной реакцией. Перед посадкой почву следует подготовить: внести органические удобрения (перегной, компост) и минеральные удобрения (азот, фосфор, калий).
Посев семян
Семена перца высевают в конце февраля — начале марта. Перед посевом их следует обработать раствором марганцовки или стимулятором роста. Я использую Эпин. Затем семена помещают в ёмкости с грунтом на глубину 1–2 см и накрывают плёнкой.
Уход за рассадой
После появления всходов плёнку снимают и обеспечивают рассаде достаточное освещение. Поливать рассаду следует регулярно, но умеренно, чтобы не допустить переувлажнения почвы.
Пикировка
Когда у рассады появится 2–3 настоящих листа, её пикируют в отдельные горшочки или ящики большего размера. Это поможет растениям развить мощную корневую систему.
Высадка в грунт
В конце мая — начале июня, когда почва прогреется до +15 °C, рассаду можно высаживать в открытый грунт. Расстояние между растениями должно быть не менее 40 см.
Полив и подкормка
Перец нуждается в регулярном поливе, особенно в период цветения и плодоношения. Однако переувлажнение почвы может привести к развитию грибковых заболеваний. Подкормки следует проводить каждые 2–3 недели, используя комплексные удобрения.
Формирование куста
Для получения хорошего урожая перец необходимо формировать. У высокорослых сортов удаляют нижние листья и боковые побеги, оставляя только центральный стебель. У низкорослых сортов формируют куст в виде чаши.
Сбор урожая
Перец начинают собирать, когда плоды достигают технической спелости (зелёный цвет). В этот период они ещё не обладают полным вкусом и ароматом, но уже пригодны для употребления и транспортировки. При необходимости плоды можно оставить дозревать в домашних условиях.