Аппетитный гороховый суп с копченостями — это именно то блюдо, которым хочется сытно и вкусно пообедать. Суп готовится на свиных копченых ребрышках. Насыщенный вкус и яркий аромат такого супчика никого не оставит равнодушным! Взрослые и дети с удовольствием едят суп и просят добавку. Отличное дополнение к гороховому супу — румяные хрустящие гренки.
Попробуйте приготовить этот суп дома и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья!
Ингредиенты:
- Копченые ребра свиные 400 гр
- Горох 400 гр
- Картошка 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Перец горошком 5 шт
- Соль по вкусу
Шаги:
Для приготовления горохового супа нам понадобятся горох, я взяла смесь из колотого гороха разного цвета. Картошка, копченый свиные ребра, морковь, лук и специи.
2.
Первым шагом мы готовим как обычно бульон. Ставлю на плиту воду, бросаю в нее ребра и варю примерно час. Пока варится мясо, я замачиваю горох. Если у вас горох целый, то замачивать его надо на ночь в холодной воде обязательно.
3.
Как только мясо приготовилось, я забрасываю в кастрюлю горох. Варю еще примерно час. Тут же солю и добавляю перец горошком.
4.
Пока варится мясо и горох, нарезаю картошку кубиками.
5.
Морковь натираю на терке, лук режу на мелкие кусочки.
6.
Как только горох проварился, я достаю мясо и бросаю картошку в бульон. Через пять минут бросаю в больон морковь и лук. Не обжариваю их предварительно. Все бросаю сырым. Добавляю лавровый лист. Варю суп помешивая еще 15 минут. Пока варятся овощи, разделываю мясо и забрасываю его в кастрюлю. 15 минут прошло — суп готов! К супу можно приготовить гренки. Я не заморачиваюсь, обжариваю хлеб в тостере и режу его на кусочки.
Приятного аппетита!