Бумажные, силиконовые, керамические, металлические — какую форму для пасхальной выпечки выбрать? Наш фаворит — легкий алюминий.
Преимущества металлических форм для кулича:
- в них куличи получаются наиболее аппетитными, с румяной корочкой,
- тесто хорошо пропекается по всей высоте кулича,
- они многоразовые — покупаем один раз и пользуемся много лет,
- их можно использовать в течение года для непасхальной выпечки,
- алюминиевые формы легкие, долговечные,
- благодаря покрытию металл не контактирует с продуктом и не оказывают влияния на его вкус,
- форму с антипригарным покрытием не нужно смазывать маслом.
Считается, что куличи из металлических форм проще всего достать после выпекания. Но делать это лучше после того, как выпечка остыла. Важно беречь антипригарное покрытие: не использовать ножи и металлические лопатки.
При выпечке дрожжевого кулича форму заполняют тестом на объем от трети до половины. Тесто поднимется, получится пышный кулич с красивой “шапочкой”. На форму объемом 1 литр понадобится приблизительно 350 г теста. Так как все пасхальные формы имеют ровную цилиндрическую форму, вычислить нужные пропорции нетрудно.
Магазин Plover.ru предлагает формы для кулича “Забава” — продукцию российской марки SCOVO. Стенки алюминиевой формы идеально пропускают и распределяют тепло. Благодаря многослойному антипригарному покрытию выпечка не подгорает и не прилипает. Форму можно мыть в посудомоечной машине. К достоинствам форм “Забава” относятся также их оригинальные яркие цвета внутри и снаружи и невысокая стоимость — актуальная цена от 195 руб.
В Интернет-магазине Plover.ru формы для куличей ищите в разделе “Формы для выпечки и запекания”.