В 2020 году эта глиняная табличка, найденная в месопотамском Уруке, была продана за 175 000 фунтов стерлингов.
Эта таблица по-своему уникальна. Во-первых, это древнейшая запись рецепта пива. Во-вторых, это самая ранняя запись личного имени в истории человечества. В левом верхнем углу она подписана именем Кушим.
Нам известно, что эта подпись (или чтобы это ни было) Кушим встречается еще на 18 табличках того периода. Возраст этих глиняных табличек около 5000 лет.
Слишком частая встреча этого имени подтолкнула историков к выводу, что Кушим — это не имя, а, скорее, наименование должности или титул. Кушим отвечал за производство и хранение ячменя. На одной из табличек, точнее, на её лицевой части, есть запись о начислении ячменя трём должностным лицам, а на обратной стороне сумма этого ячменя была присвоена Кушиму. Другая табличка представляет из себя ничто иное, как рецепт пива. На лицевой стороне можно увидеть ингредиенты (например, финики или солод), а на обратной стороне — результат в виде готового продукта.
Была найдена и другая клинописная глиняная табличка в городе Урук, возраст которой составляет 5000 лет.
Эта табличка по-своему уникальна, на ней записано распределение пива в качестве зарплаты для рабочих. Дело в том, денег еще не было, поэтому расплачивались натуральными продуктами. А пиво в Междуречье было одним из самых популярных напитков. Зайдя в популярный шумерский бар, вы могли бы себе выбрать пиво на любой вкус: ячменное или эммеровое, красное или чёрное. Всего шумеры знали около 16 сортов пива.
В городе Лагаш ежедневно расходовали столько литров ячменя, что при использовании современных технологий можно было бы сварить 24 000 литров пива. Не менее удивительно и то, что у жителей Междуречья даже была богиня Нинкаси, которая была ответственна за пиво и за другие, менее популярные напитки.
О, Нинкаси, ты в котлы пивоварные солод с водой кладешь, Волны падают, волны вздымаются. На подстилки из тростника ты сусло кидаешь, Ты спеченное сусло прохладою обдаешь.
Из гимна богине Нинкаси.