Этот рецепт классической русской кухни принесет вам утешение и согреет в холодные дни. Тушеная картошка с грибами – это блюдо, которое просто готовится, но при этом обладает богатым ароматом и неповторимым вкусом.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г. картофеля;
- 300 г. свежих грибов;
- 1 большая луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- 200 мл. грибного бульона;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень для украшения.
1. Итак, приступим к приготовлению этого восхитительного блюда. Сначала очистите картошку и нарежьте ее кубиками. Грибы также очистите, и нарежьте на небольшими кусочками. Лук мелко нарежьте.
2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте жарить, помешивая, до полной готовности. Выложите грибы на отдельную тарелку и оставьте в стороне.
3. Теперь в той же сковороде растопите сливочное масло и посыпьте мукой. Помешивая, жарьте муку на среднем огне до золотистого цвета. Это создаст великолепный аромат и добавит блюду более насыщенный вкус.
4. Постепенно добавляйте грибной бульон, продолжая помешивать, чтобы избежать комков. Доведите соус до кипения и варите его на медленном огне около 5 минут, пока он не загустеет.
5. Теперь верните в сковороду обжаренные грибы и добавьте нарезанную картошку. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились в соусе. Посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите блюдо на низком огне около 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и пропитается ароматным соусом.
Подавайте тушеную картошку с грибами горячей, украсив зеленью. Это блюдо отлично сочетается с куском свежего хлеба или отварным яйцом. Приятного аппетита!