Идеальный салат для плова и шашлыков. Ачичук — узбекский салат из спелых томатов, лука и зелени! Всего 3 ингредиента, а вкус на миллион!
Главный секрет вкуснейшего салат — спелые помидоры. Идеальный сорт — бычье сердце. Сам салат подходит практически для всех мясных блюд. Но изначально салат шел как дополнение к узбекскому плову. Рецепт вкуснейшего плова в казане на плите можете взять у нас на сайте.
Правильно салат называется аччик-чучук, что в переводе с узбекского означает горько-сладкий. Лук и перец делают салат острым, а спелые помидоры — сладким. Еще один вариант названия этого салата — шакароб.
Салат готовится буквально 5 минут. Скоро можно будет открывать сезон шашлыков и этот салат идеально подойдет в качестве закуски.
Салат изначально готовится без какой-либо заправки. В собственном соку. Но я фанат нерафинированного подсолнечного масла. Заправляю салат именно таким маслом.
Чтобы лук не был слишком острым — можете его тонко нарезать, сложить в пиалку и залить кипятком на 5 минут. Тогда горечь и острота уйдут. Только не передержите, иначе получится вареный лук, это не очень вкусно для салата).
В некоторых рецептах встречается и еще один ингредиент — красный болгарский перец. Тут уже на ваше усмотрение. Мне нравится классический рецепт, без лишних ингредиентов.
Зелень кладем по вкусу. Но лучше брать укроп, петрушку и кинзу. Также можно добавить базилик. Если любите поострее — добавьте красный жгучий перец. Получится идеальнейший салат.
Ингредиенты
- Помидоры 4 шт
- Зелень (укроп, петрушка, кинза, базилик) 1 пучок
- Лук репчатый ½ головки
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
Шаги
1.
2.
3.
4.
Приятного аппетита!