Набор продуктов для борща на Украине стал менее доступен покупателям из-за роста цен и дефицита, пишет "Главред". А ведь именно это блюдо было внесено в список культурного наследия ЮНЕСКО с гордо приписанным эпитетом "украинский".
С начала текущей недели украинские фермеры стали постепенно повышать цены на белокочанную капусту (основной элемент борщевого набора). Об этом сообщают аналитики проекта EastFruit.
Такое положение вещей аграрии аргументируют сезонным сокращением предложения на фоне стабильно высокого спроса.
К примеру, на сегодняшний момент предложение белокочанной капусты урожая минувшего года на рынке значительно сократилось, а спрос продолжает оставаться достаточно высоким. Поэтому фермеры, которые еще располагают достаточными запасами белокочанной капусты, начали повышать цены на продукцию.
Сейчас прошлогодняя капуста поступает в продажу по 8–13 гривен за килограмм (19–31 рубль за килограмм. — Прим. ИноСМИ). Это в среднем на 40% дороже, чем в конце прошлой рабочей недели.
К слову, в настоящее время цены на капусту на Украине в среднем на 38% ниже, чем годом ранее. При этом участники рынка не исключают того, что тенденция удорожания продукции сохранится.
Цены на продукты на Украине
В течение 2023 года на Украине произошел значительный рост цен на продукты питания. По данным Государственной службы статистики Украины (Госстата), в декабре 2023 года средние цены на продукты выросли на 4% по сравнению с декабрем 2022 года.
Во втором полугодии 2023 года отмечался значительный рост цен на молоко, которое является одной из ключевых составляющих молочных продуктов. Повышение стоимости произошло как в гривнах, так и в евро, сообщили в Союзе молочных предприятий Украины.
Несмотря на общий рост цен в стране на 3,7% в период с декабря 2022 года по декабрь 2023 года, отдельные продукты, напротив, подешевели. Об этом сообщает Государственная служба статистики Украины в своем отчете.
Автор статьи: Дмитрий Видоменко