В Сибири похолодало. Весна опять забыла, что она должна нести тепло, зелень и яркие краски. Говорила же мужу, что куртки раньше июля убирать плохая примета. Теперь вот опять их доставать, опять ходить весь укутанный в шарф, шапку и теплые штаны. После прогулки по такой погоде, хочется теплого чая или кофе и обязательно с вкусной выпечкой. Для таких случаев у меня есть быстрые рецепты для послеобеденного чая. Один из них — это заливной пирог с рыбными консервами. В моих закромах нашлась баночка горбуши в собственном соку. Решено – готовим заливной пирог с горбушей.
Для заливного пирога с горбушей нам понадобиться:
2 яйца С1;
3 ст. л. сметаны;
3 ст. л. майонеза;
3 ст. л. масла растительного;
5 ст. л. рисовой муки или пшеничной;
1 банка консервированной горбуши;
1 небольшая луковица.
Для теста все продукты, кроме горбуши и лука, перемешать миксером, венчиком или блендером.
Вылить часть теста на форму, у меня силиконовая d22 см. Сверху выложить размятую горбушу, можно использовать любые рыбные консервы. Рыбу я предварительно смешала с мелко нарезанным луком.
И заливаем оставшимся тестом.
По желанию можно посыпать кунжутом, сыром. Ставим в предварительно разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут. Выпекаем до румяной корочки.
Можно греться, пить чай и надеется, что скоро будет опять тепло и по-весеннему ярко!
