2024й грибной сезон обещал начаться грибной щедростью - зима была снежная, грунт промочило... Ан нет! Саркосцифа, конечно побаловала, но ее чистка сводит не ноль все удовольствие от добычи.
Ждали строчки гигантские, которые в прошлом году почти не показались и сморчки. Появились, но не щедро. Чехов - почти пусто, Истра - ноль, северо-запад, проверенные березово-осиновые леса - бедненько.
Набрала, конечно, но приходилось искать и наматывать километры по лесу...
Я строчок люблю больше, чем дорогие сморчки, потому грущу. Однако, хранятся они только в сушеном виде, замороженные после расстаивания не вкусные. Но, увы, сушилки у меня нет, а сушить в духовке - многочасовое извращение...
Так что, вечером меня ждёт самый вкусный жульен. Круче - только из белых.
Сын говорит, что гриб на вид отвратителен. Ну и сам такой! Я отвариваю строчки в двух водах по 10 минут, а сморчки выпариваю сразу на сковородке, а то станут безвкусными.
А вы собираете весенние грибы?