Привет, мои дорогие подписчики. С вами Мудрый кот Масик и рубрика "Какой сегодня праздник". Мне снова повезло, день выдался прелюбопытный. Ведь сегодня свой праздник отмечает пряник. Надо сказать, что популярный десерт чествуют не только у нас. В Германии тоже отмечают День пряника, но 10 февраля. В городе Тула, которая славится своей сувенирной выпечкой, празднование приходится на 28 сентября. Такой он пряник, популярный очень товарищ.
Кондитерское изделие производится из теста, с добавлением мёда, различных ароматных специй. Поверхность готового изделия покрывают сахарной глазурью. По поводу названия пряника у лингвистов имеется две версии. Одна из них предполагает, что слово произошло от названия одной из промежуточных операций "пряжение" (смазывание маслом формы для выпечки). Второй вариант: кондитерское изделие назвали так из-за входящих в его состав ароматных пряностей. Специи в тесто действительно добавляют самые разные. Это гвоздика, корица, имбирь, анис, кардамон, ваниль и даже тмин с черным перцем.
Особой популярностью на Руси пользовался пряник печатный. Да-да, именно такой, как сейчас тульский сувенирный. И я вам скажу такие пряники могут быть не только изумительными на вкус, но и очень красивыми с виду. Такие и главе другого государства подарить не стыдно, не то, что родным и знакомым.
Печатные пряники изготавливаются при помощи специальных деревянных трафаретов. Изготовление таких пряничных досок - настоящее искусство, доступное только опытному резчику по дереву. Необходимо соблюдать уровни, чтобы готовый пряник выглядел аккуратно, при этом следить за симметричностью рисунка. Изображение цифр или букв выполняется зеркальным.
В кондитерском деле тоже есть свои традиции и модные тенденции. Поэтому сегодня пряник сохранил свою популярность как выпечка, но сильно видоизменился. Конечно же, традиционный тульский сувенир никуда не делся. Он давно уже стал настояшим кулинарным символом нашей страны. Но и другие, более современные варианты, имеют место быть. Мастерицы так искусно украшают свои изделия, что их не стыдно преподнести на свадьбу или юбилей. А уж в День всех влюбленных или под Новый год такие симпатичные прянички разлетаются, как горячие пирожки.
Вот такой он крутой пряник - герой сегодняшнего дня. Пойду пожалуй тоже куплю себе пряничек, чаю попить. Ждите в гости, поброжу сегодня по вашим страничкам,