Весной очень хочется свежей, не тепличной зелени. В Сибири с особой страстью и удовольствием в апреле поедают черемшу, потом набрасываются на щавель, ну а уж потом пойдет разнообразие.
В Китае людям тоже хочется весенней травки, но здесь, как обычно, все немного странно.
Как только сошел снег китайские пенсионеры потянулись в парки, чтобы… Не только чтобы погулять и потанцевать, как они это любят, но еще и чтобы нарвать, а иногда прямо накопать с корнями одуванчиков. У нас тоже кое-кто делает салат из одуванчиков, но не часто. Так что в этом мы с китайцами хоть немного, но похожи.
Но есть и огромное различие. В апреле на улицах нашего китайского городка появились телеги (здесь это привычный способ торговли фруктами) с горами какой-то травы. Покупают ее преимущественно пожилые люди, берут большими мешками и некоторые начинают ее есть прямо не отходя от места покупки, видно, им невтерпеж.
Я траву узнать никак не могла. На мои вопросы китайцы говорили какое-то непонятное слово, но при этом причмокивали, уверяя, что трава очень вкусная и страшно полезная. Пришлось провести небольшое расследование и оказалось, что это люцерна.
В моей голове прочно сидит фраза: люцерна - отличная кормовая трава для скота. Потом поднапрягла память и еще вспомнила слово сидерат. Но чтобы люди ее ели, такого я не слышала.
А вообще-то люцерна - это бобовое растение, а китайцы фанаты бобовых во всех видах. И к тому же оказалось, что она богата витаминами С и Е, калием, железом, ну и пищевыми волокнами. Выяснилось, что из люцерны были сделаны первые в мире пищевые добавки для человека, а кроме того трава активно применяется в народной медицине.
Вот такая волшебная оказалась травка. Пришлось попробовать, как же пройти мимо такой пользы! Вкус травы, не более того. Но если заправить соусом, да еще добавить, например, хороший стейк, то будет неплохо.
А вы знали, что люцерну едят не только коровы? Пробовали когда-нибудь ?
Читайте также: