Чтобы украсить Пасхальный стол праздничным куличом, необязательно покупать выпечку в магазине. Приготовить кулич можно самостоятельно, а делается это быстро и очень просто.
Эксперты Телеграм-канала «Постные рецепты» рассказали, как приготовить необычайно вкусный и красивый кулич «Бриош".
Вам понадобится на 3 кулича среднего размера:
500 грамм муки;100 грамм сахарного песка;250 грамм сливочного масла;120 грамм горького шоколада;100 мл молока;4 куриных яйца и 1 желток;7 грамм сухих дрожжей;½ чайной ложки соли.
Для глазури:
2 куриных яйца (белки);100 грамм сахарного песка.
Ход приготовления:
Растворяем в молоке дрожжи, добавляем сахар, яйца и 1 желток, солим и тщательно перемешиваем.
Постепенно вводим в массу муку, замешиваем, накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут.
По прошествии времени осторожно добавляем сливочное масло, постоянно перемешивая тесто миксером до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
Перекладываем тесто в пластиковый контейнер, накрываем плёнкой и оставляем в холодильнике на 8−12 часов.
Затем тесто делим на 3 равные части, растягиваем каждую в полоску и посыпаем измельчённым горьким шоколадом.
Заготовки хорошо разминаем и отправляем в формы для выпечки. Тесто должно заполнять чуть меньше половины ёмкости. Оставляем на 2−2,5 часа, чтобы объём куличей увеличился вдвое.
Выпекаем куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Тем временем готовим глазурь.
В ёмкость отправляем 2 яичных белка и сахар, ставим на водяную баню и нагреваем до 60 градусов, постоянно помешивая. Затем снимаем с огня и взбиваем миксером до белого цвета.
Готовые куличи остужаем и оформляем глазурью. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, как приготовить самый воздушный и яркий кулич на Пасху.
