Сосиски - типичный представитель продуктов глубокой переработки.
Есть несколько определяющих компонентов, которые играют не в пользу сосисок.
Соль
Сосиски являются популярным продуктом питания, однако их регулярное употребление может негативно сказаться на здоровье человека. В первую очередь, следует отметить высокое содержание соли в сосисках. Чрезмерное потребление соли может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых осложнений.
Насыщенные жиры
Сосиски содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут способствовать развитию ожирения и сопутствующих ему проблем со здоровьем, таких как сахарный диабет 2 типа и заболевания сердца.
Пищевые добавки
В состав сосисок входят различные пищевые добавки, такие как нитраты и нитриты, которые используются для сохранения цвета продукта и предотвращения размножения бактерий. Эти вещества могут превращаться в организме в канцерогенные соединения, повышая риск развития онкологических заболеваний.
Дополнительные источники натрия увеличивают вероятность его избытка, а значит могут усугублять имеющуюся артериальную гипертензию или быть фактором риска её возникновения.
Избыток калорий
Сосиски являются источником скрытых калорий, поскольку они часто употребляются в больших количествах, их не нужно долго пережёвывать, что может приводить к замене более здоровых продуктов в рационе. Как следствие, переедание и набор лишнего веса.
Фосфаты
Нужно учитывать, что сосиски часто содержат фосфаты, которые могут снижать усвоение кальция организмом, что приводит к ослаблению костной ткани и увеличению риска переломов, особенно в старшем возрасте.
Как быть с сосисками?
Для минимизации вреда от употребления сосисок рекомендуется ограничить их потребление до минимума и выбирать продукты с меньшим содержанием соли и консервантов.
Если без сосисок не обойтись, то стоит отдавать предпочтение сосискам, приготовленным из качественного мяса и избегать продуктов с большим количеством искусственных добавок.