С детства готовила блинчики. Перепробовала разные рецепты. Оставила для себя самые любимые.
Сегодня делюсь рецептом, который очень простой и быстрый.
Я приготовила большую порцию (чтобы сделать блины с сытной начинкой и со сладким топингом).
Обычно делаю в два раза меньше.
Ингредиенты:
молоко 1 л;
мука 400 г;
яйца 4 шт;
масло растительное 4 столовые ложки;
сахарный песок 2 столовые ложки (если делаю только со сладкой начинкой, то сахара добавляю 4 столовые ложки);
соль щепотка;
разрыхлитель теста 1 чайная ложка.
Приготовление:
Яйца комнатной температуры взбить.
Добавить щепотку соли.
Перемешать.
Всыпать сахар.
Взбить.
Добавить растительное масло.
Снова взбить.
В просеянную муку всыпать разрыхлитель теста.
Молоко комнатной температуры постепенно вливать в яичную смесь, постоянно помешивая.
Затем в жидкую массу постепенно добавлять муку, не переставая взбивать тесто.
Дать тесту постоять около 30 минут.
Выпекать блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
Выпекала на 2 сковородках: большая - для сытной начинки, маленькая - для сладкой.
И так быстрее получается.
Дорвалась до плиты: у себя пока нет возможности готовить блинчики - отрывалась у родителей.
Стопки блинов изрядно уменьшились из-за дегустаторов)))
Начинка для блинов:
Обжарить мелко порезанный лук и натертую морковь.
Добавить к овощам фарш.
Постоянно помешивать.
Добавить мелко порезанную капусту к фаршу с овощами.
Все тушить до готовности.
Соль и специи по вкусу.
Блины с сытной начинкой:
На край блинчика выкладываем начинку, сворачиваем конвертиком.
Можно потом блины поджарить на сковороде.
Очень вкусно добавить в качестве соуса сметану.
Блины со сладкой начинкой:
Я в тот вечер не стала заморачиваться (устала очень) - просто ели блинчики, кто с чем хотел (на выбор):
- сгущенной молоко (мое любимое);
- мёд;
- клубничное варенье.