Всем привет.
Рецепт 2. Домашняя колбаса.
Колбаса такая хранится только 2-3 дня, жарить ее нельзя, она содержит желатин!!!
Получается мягкая, идеально детям или наоборот пенсионерам
Итак. Берем курицу, у меня домашняя была, лично ощипывала🤣🙈
Кладем ее в кастрюлю, кожу снимаем, также кладем 1 большую луковицу и 2-3 моркови. Их редем на 2-3 части, не меньше. Лавровый лист 7 шт, перец горошком, соль по вкусу. Варим 2-3 часа.
Остужаем. В отдельную кружку наливаем бульон, у меня кружка 300 мл. Ее немного остужаем, разводим пакет желатина. Общипываем мясо, прлбиваем через блендер вместе с морковью и луком
Далее добавляем 1 половник бульона, взбиваем, затем туда же наш желатин. Отдельно трем большую сырую свеклу и через марлю выжимаем сок, добавляем его к нашей жиже, все перемешиваем и наливаем в чистую сухую бутылку
Закрываем плотно пакетом и в холодильник на ночь или часов 12. Достаем, аккуратно рвем бутылку, вынимаем колбасу, режем и едим. Долго в тепле не хранить!