Пишут, что финны совершили революцию в пищевой промышленности, отыскав способ делать еду из воздуха. Для этого им нужен углекислый газ, солнечная энергия и некий микроорганизм, умеющий преобразовывать всё это в белок солеин.
Не хочется огорчать финнов и британских журналистов, но ничего принципиально нового в данной технологии нет - растения и бактерии так делают уже несколько миллиардов лет. И человек давно научился использовать данное свойство растений.
Правда есть нюанс - растительные белки не могут полностью заменить животные в рационе человека. Вот и с новомодным карбоно-бесследным тоже не всё ясно. Точнее - ничего не ясно. Порывшись в сети я так и не нашёл ни описания технологии производства, ни сведений о самом микроорганизме, ни о свойствах нового белка и его пригодности для употребления в пищу.
Потому есть ощущение, что нам опять чего-то недоговаривают. Притом это "чего-то" наверняка имеет крайне важное значение, поскольку может выясниться, что данный белок большинство людей не смогут принимать в пищу из-за аллергии или по иным причинам. Или что технология вовсе не экологична и нам в очередной раз пудрят мозги хитрые стартаперы с целью получения субсидий и привлечения денег доверчивых инвесторов. Или ещё нечто крайне интересное.
Не поймите неправильно - если технология окажется годной, я буду только рад! Поскольку это станет первым шагом к появлению пищевых синтезаторов и решению проблемы голода.
Но опыт и интуиция подсказывают, что нам в очередной раз пудрят мозги.