Я подписана на аккаунт в инстаграме города Вена. Увидела историю о том, что до октября все люди могут пользоваться местами для гриля в Венском лесу без предварительной записи каждый день бесплатно. Помимо этого, эти места оборудованы туалетами и кулерами с питьевой водой. Однако, просят не забывать брать с собой сам гриль и посуду для гриля, потому что разводить огонь на земле запрещено, а также просят держаться на достаточном расстоянии от травы, кустов и цветов, чтобы избежать возможности возникновения пожара. И тогда мне стало интересно, а какие вообще есть правила приготовления шашлыка или гриля, если мы говорим по-европейски, в Вене?
Приготовление гриля не запрещено в садах, на террасах или балконах, если оно не запрещено или не ограничено договором аренды или правилами дома. В самой Вене есть 8 бесплатных площадок и зон для барбекю, которые можно использовать без предварительной записи, а также вдоль острова Дуная (Donauinsel) есть 15 платных площадок, которые требуют бронирования. Сезон гриля начинается с 12 апреля и длится до 27 октября, и вне сезона в этих зонах делать гриль нельзя, однако платные площадки открыты для посещения круглый год. Их бронирование стоит 10 €, и к некоторым площадкам за дополнительные 25 € возможно получить разрешение на подъезд.
В зоне барбекю запрещено приготовление еды за пределами зоны гриля, разводить огонь на земле, готовить на газу или древесине из леса, а также готовить целых животных, например овец или свиней (но это правило не распространяется на платные площадки). Готовить можно только на древесном угле, древесных брикетах или сухой древесине, которую нужно принести с собой. Мусор нужно выбрасывать в контейнеры, а золу в специальные бетонные кольца. Также следует следовать перечню советов по приготовлению еды на гриле, собак держать на поводке и в наморднике, а также следить за тем, чтобы площадка не была переполнена, так как в таком случае Вас попросят её покинуть служба по надзору за этими зонами.
Также в Вене работаю специальные люди, которые осуществляют контроль зон барбекю (Grillplatzmeister*innen). Так как бесплатные общественные места для гриля используют в основном мигранты, эти люди помогают решать спорные ситуации с прохожими, велосипедистами и соседями, отвечают на вопросы и предоставляют информацию о правилах. Эти люди происходят из разных общин и говорят, помимо немецкого, на языках крупнейших групп мигрантов в Вене. Работают они в выходные и праздничные дни с 9.00 до 21.00 и по пятницам с 15.00 до 21.00. Оказывается, не так уж и просто - пожарить шашлыки в Вене!
Подписывайтесь на мой телеграмм-канал и инстаграм, чтобы узнать больше о путешествиях по Европе и жизни в Вене!