Кесадилья салат (Мексика)

Кесадилья салат - это свежий и аппетитный мексиканский салат, вдохновленный традиционным блюдом кесадилья.

Ингредиенты:

• 2-3 кукурузных тортильи
• 2 чашки измельченной салатной зелени (кроме для украшения)
• 1 красный перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 желтый перец, нарезанный тонкими полосками
• 1/2 красного лука, нарезанного тонкими кольцами
• 1 крупный помидор, нарезанный кубиками
• 1/2 чашки изюма
• 1/2 чашки жаренного кукурузного зерна
• 1/2 чашки нарезанных маслин
• 1 авокадо, нарезанное кубиками
• 1/4 чашки нарезанной свежей кинзы или петрушки
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте тортильи по одной стороне до золотистого цвета. Переверните и обжарьте с другой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Нарежьте на полоски или треугольники.
2. В большой миске смешайте салатную зелень, красный перец, желтый перец, красный лук, помидоры, изюм, кукурузное зерно, маслины и нарезанное авокадо.
3. Добавьте нарезанную кинзу или петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Перед подачей добавьте обжаренные тортильи. Перемешайте, чтобы они равномерно распределились по салату.
5. Подавайте салат кесадилья немедленно, украсив кинзой или петрушкой.

Готово! Теперь у вас есть вкусный и освежающий мексиканский кесадилья салат, который порадует ваши вкусовые рецепторы и добавит разнообразие на ваш стол.