Кус-кус салат (Марокко)

Кус-кус салат - это традиционное блюдо из марокканской кухни, приготовленное на основе кус-куса и разнообразных овощей, таких как морковь, перец, огурец, лук, а также свежих трав и специй. Обычно салат заправляют оливковым маслом, соком лимона и марокканскими специями, такими как кориандр и кумин.

Ингредиенты:

• 1 чашка кус-куса
• 1 1/4 чашки кипятка
• 1/4 чашки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого кумина
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 большая морковь, нарезанная кубиками
• 1 крупный красный перец, нарезанный кубиками
• 1 крупный желтый перец, нарезанный кубиками
• 1 небольшой огурец, нарезанный кубиками
• 1/2 красного лука, нарезанного кольцами
• 1/4 чашки свежей мятной зелени, нарезанной
• 1/4 чашки свежей петрушки, нарезанной
• 1/4 чашки изюма (опционально)
• 1/4 чашки жаренных миндальных лепестков (опционально)

Инструкции:

1. В большой миске залейте кус-кус кипятком, накройте и оставьте на 5-10 минут, пока кус-кус не впитает всю жидкость. Расфлуфите кус-кус вилкой.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, молотый кориандр, кумин, соль и перец. Добавьте эту смесь к кус-кусу и хорошо перемешайте.
3. Добавьте нарезанные морковь, красный и желтый перец, огурец, красный лук, мятную зелень и петрушку в кус-кус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
4. Если используете, добавьте изюму и жаренные миндальные лепестки для добавления сладости и хруста.
5. Подавайте кус-кус салат немедленно или охладите в холодильнике перед подачей.

Готово! Теперь у вас есть вкусный и ароматный марокканский кус-кус салат, готовый украсить ваш стол.