Здравствуйте дорогие читатели сегодня хочу поделиться своим рецептиком вкусненького супчика под названием " Рассольник по новому"
Ингредиенты:
говядина на кости — 400 г;
картофель — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;( можно красный лук )
морковь — 1 шт.;
огурцы солёные — 2 шт.;(можно малосольные по желанию)
перловая крупа — 0,5 стакана;
растительное масло — 2 ст. л.;
специи, соль — по вкусу;
томатная паста — 1 ст. л.;
вода — 2 л.Приготовление:Перловую крупу хорошо промыть под проточной водой, залить кипятком и оставить на 30–40 минут.
Мясо промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пену, убавить огонь и варить около двух часов.
Очистить картофель, нарезать кубиками. Когда мясо будет готово, достать его и отделить от костей, вернуть в бульон. Положить в кастрюлю перловку и картофель. Варить 20 минут.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить ещё пять минут.
Солёные огурцы нарезать кубиками, добавить к луку и моркови, тушить десять минут.
Когда картофель и перловка будут готовы, добавить в суп зажарку, посолить, поперчить и варить ещё пять минут.
Дать настояться 15 минут и подавать со сметаной и свежей зеленью.
---------------------------------------------------------------------------------------------Дорогие читатели, если вам понравилась моя статья, подпишитесь на мой кулинарный Телеграм-канал и ставьте лайки. Также буду очень признательна, если вы поделитесь этой статьей с друзьями. Спасибо за внимание!