Делюсь с Вами, мои дорогие читатели , рецептом маринованной щуки.
Щука очищается, режется на кусочки, промывается все водой.
Готовится рассол. Берется 1 литр воды, 4 столовых ложки с верхом соли, лавровый лист, перец-горошек. Рассол доводится до кипения, а затем остудить до 40 градусов.
Нарезанные куски щуки опускаются в рассол, вся рыба должна быть покрыта рассолом. И все это оставляется на 6 часов.
Затем рассол сливается, если на щуке есть слизь, то слегка ополаскивается водой.
Дальше смешиваем воду и уксус 9%, соотношение 1:1. Заливается щука и ставится в холодильник на 4-5 часов.
Затем раствор сливается, нарезается лук кольцами, добавляется лавровый лист, перец-горошек, 1 стакан растительного масла на 1 килограмм рыбы. Все перемешиваем с кусочками рыбы.
Выкладываем в стеклянную банку и в холод на 3 суток.
Через 3 суток можно употреблять.
Приятного аппетита😋.