Этот салат у нас дома редкость, хотя рецепт я нашла в сети года три назад. Причина проста - муж не любит баклажаны. Ну как я, например, не ем болгарский перец или жареный лук... А салат-то вкусный. И, главное, готовится минут за 5. Так что делаю я его для себя в отсутствии всех моих мужчин.
Тут даже по картинке видно, что готовить этот салат очень просто.
Итак, нам понадобятся:
- Баклажаны - 2 шт
- Помидоры - 2 шт
- Шампиньоны - 200 гр
- Луковица - 1 шт
- Сок лимона - 1 чайная ложка
- Сметана - для соуса
- Грецкие орехи - 50 гр
- Зелень, зубчик чеснока
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать кругляшками и обжарить на растительном масле с двух сторон.
2. Грибы также обжарить, нарезав их тонкими пластинами. Добавить к ним лук и прожарить их вместе ещё пару минут.
3. На плоскую тарелку выложить первым слоем обжаренные колечки баклажанов, далее слой помидоров, которые также порезаны кружочками.
4. Сделать заливку-соус из сметаны с соком лимона, чесноком и мелко порубленными грецкими орехами.
5. Помидоры с баклажанами немного присолить.(Можно и поперчить, если захочется). Залить всё соусом.
6. Сверху красиво уложить обжаренные грибы и посыпать зеленью.
***
Но если немного поиграть с составом салата, можно получить другое блюдо. Вот такое
Тут нет сметанной заливки, зато к порезанным четвертинками помидорам добавляются припущенные ломтики болгарского перца. Вроде и смотрится поярче.
Так что берём основу, а дальше начинаем добавлять или убирать ингредиенты! Колдуем, короче!
Если понравился рецепт - готовьте, экспериментируйте, добавляйте что-либо своё. Помните, что кухня - это место для домашнего волшебства.
Спасибо, что дочитали до конца! Лайки помогают развитию канала!