Многие химические вещества, содержащиеся в этих продуктах, уже запрещены в большинстве стран Европы, и теперь несколько штатов США следуют их примеру. В октябре Калифорния приняла так называемый "запрет Skittles", который запрещает некоторые потенциально канцерогенные пищевые химикаты: бромированное растительное масло (Е443), бромат калия (Е924), пропилпарабен (Е216) и красный краситель № 3.
Бромат калия, например, используется для улучшения текстуры хлеба (чтобы тесто лучше поднималось), но он также является известным канцерогеном и, согласно исследованиям, угрожает развитием рака щитовидной железы и почек.
Бромированное растительное масло, которое используется для ароматизации цитрусовых безалкогольных напитков, оказывает токсическое действие на щитовидную железу. Исследования подтвердили, что при длительном воздействии он вредит нервной системе: вызывает хронические головные боли, потерю памяти и нарушение равновесия. Этот ингредиент когда-то использовался в Mountain Dew.
Пропилпарабен часто используется в качестве консерванта в хлебобулочных изделиях. В ходе его проверки на мышах выяснилось, что добавка вызывала проблемы с фертильностью у грызунов: она способствовала разрушению эстрогена у самок и снижала количество сперматозоидов у самцов.
По данным Рабочей группы по охране окружающей среды, около 12 000 продуктов, продаваемых в Калифорнии, содержит эти четыре запрещенные добавки. Красный краситель № 3 есть также в жвачках Pez, Hot Tamales и других сладостях.
К таким продуктам относятся готовые завтраки, такие как Lucky Charms и Froot Loops:
конфеты, включая Skittles, Nerds, M&M's и Swedish Fish:
чипсы, такие как Cheetos и Doritos:
а так же Gatorade и другие спортивные напитки:
С 1 января 2027 года в Калифорнии (штат США) официально запретят продажу продуктов, содержащих бромированное растительное масло, бромат калия, пропилпарабен и красный краситель № 3. Это связано с тем, что эти добавки признаны токсичными, повышающими риск развития рака, заболеваний нервной и репродуктивной систем и других органов.
Производителям продуктов с этими добавками дадут три года, чтобы заменить ингредиенты на безопасные. Если они продолжат выпускать товары с четырьмя токсичными компонентами после 2027 года, им будет грозить штраф в размере до $5 тыс. за первое нарушение и до $10 тыс. — за каждое последующее. Отмечается, что другие штаты США рассматривают аналогичные запреты, а Европейский союз уже обязал производителей отказаться от этих добавок в продуктах питания.
Политики так же призывают запретить красители Red 40, Yellow 5, Yellow 6, Green 3, Blue 1 и Blue 2. Эти химические вещества были связаны с более высоким риском гиперактивности и поведенческих проблем у детей, а также с более высоким риском развития рака, повреждением ДНК и нервной системы.
Калифорнийское агентство по охране окружающей среды еще в 2021 году сообщало, что красители влияют на дофамин мозга, нейромедиатор и гормон, ответственный за чувство удовольствия и вознаграждения.
Также известно, что Red 40, Yellow 5 и Yellow 6 содержат бензол, который связан с некоторыми видами рака.