Бройлеры за 2 месяца. Как есть домашнее мясо круглый год, даже если вы сезонный дачник

Мы не находимся в деревне круглогодично: детям нужно учиться, взрослым работать, а пенсионерам посещать лечебные заведения. Именно поэтому никак не можем завести животных, потому что пару месяцев в году в доме никого нет.

Но уже несколько лет мы практикуем выращивание сезонных бройлеров и довольны результатом. Домашнего мяса для котлет детям и бульона хватает до мая! А уж нахваливать преимущества домашнего перед покупным, думаю, не стоит: была бы возможность - все бы только домашним и питались!

Что понадобиться для выращивания бройлеров

1. Помещение. Можно приспособить какую-то уже существующую постройку или сделать сарайчик 2 м² своими руками из остатков стройматериалов. Важно, пол не должен быть земляной: чтобы незапланированные гости не могли сделать подкоп, а цыплята не замерзли.
2. Место для прогулок. Бройлерам не нужно много места (разве что в морозилке), огороженный сеткой-рабицей или чем угодно подходящим цыплятам и вашей фантазии участок 2 м² вполне подойдет. У нас закрыт и верх, поскольку коршуны и лисы цыплят воруют. Не у всех, может быть, дикая природа настолько вмешивается в ведение хозяйства, но о соседских собаках подумать точно стоит. Разумно сделать навес или крышу от дождя и солнца, сильная жара и прямые солнечные лучи могут навредить цыплятам не меньше холода.
3. Кормушка и поилка для домашней птицы. Можно сделать своими руками или просто купить.
4. Материал для подстилки: подойдут опилки, солома, сухие листья и даже песок. Подстилка нужна с запасом, ее нужно будет менять, для городских жителей поясню - по аналогии с кошкой, какашки нужно чистить, подстилку досыпать примерно раз в 10 дней.
5. Человек, способный поднять руку с топором на ни в чем не повинную курицу в момент достижения этой курицей технической зрелости. И человек способный эту курицу выпотрошить и ощипать. У нас это дедушка и бабушка.
6. Большая морозильная камера или ларь для хранения мяса.

Домик для бройлеров и место для выгула построены из остатков

И вот как у нас сезонное птицеводство складывается

Весна

В конце мая покупаем месячных цыплят. Важно, чтобы было уже тепло, в том числе и ночью не ниже 15 градусов. Страшного в этом нет ничего, в их маленьком домике ночью температура поддерживается за счет их тепла, хотя можно сделать и подогреваемый домик, но мы не любим лишние траты и трудозатраты. Обратите внимание, что бройлеры не могут жить с другой домашней птицей, животными и даже детей лучше к ним не подпускать, особенно в первые пару недель - они обладают очень шатким здоровьем и легко заражаются любыми болезнями.

Бройлер, возраст 25 дней

Первый день цыплят не кормим, только выпаиваем, иногда требуется выпаивание специальными препаратами, об этом, как правило, говорит заводчик. За весь жизненный цикл бройлеров мы давали антибиотики только в таком вот нежном возрасте единожды, это не каждый год даже происходит! А витамины первые 3 дня добавить в водичку можно и даже нужно.

На второй день начинаем по чуть-чуть цыпляток кормить, пока дробленкой или комбикормом. Интересно, что в 2022 году у нас были бройлеры мною многоуважаемые за то, что ели разные отходы с нашего стола, очень экономно получилось. Нас проживает в доме минимум 6 человек, так что отходов много, особенно надкушенного детьми хлебушка и печенек, не забываем и про облитую детскими слезами кашу! А в 2023 году бройлеры стали есть только и исключительно комбикорм. В один год у нас оказалось много дробленки кукурузы, и мясо у бройлеров потом кукурузой пахло))

Т.е. корм нужно подбирать, особенно если вы хотите поучаствовать в гонке под названием: сделай домашнюю курицу дешевле магазинной. А я обязательно участвую!

Лето

Утром из домика курочек выпускаем и следим, чтобы весь день у них была еда в кормушке. Также нужно следить, чтобы у курочек был тенек и всегда была в избытке вода. Насколько они будут организованными - раз на раз не приходится. В идеальном мире куры сами решают, что им пора спать и сами занимают места в курятнике согласно плану. Так делают нормальные многолетние куры, но не всякий бройлер способен на такие чудеса сообразительности. В 2023 году мы их каждый день “подсаживали” в курятник. Не сложно догадаться, что ”подсаживать” (а по факту - засовывать кур в домик) становилось все тяжелее с каждым днем.

Этим цыплятам примерно 1,5 месяца. Участие в фотосессии им не понравилось😉

Спать они должны отправляться примерно перед закатом или, если темнеет очень поздно, то когда вы решите. На ночь в домик-курятник нужно поставить поилку и кормушку, вода и еда должны быть всегда в доступе.

Период зрелости и сбора урожая

Как не сложно догадаться, время для забоя птицы зависит от породы. На дачный сезон в средней полосе рекомендую брать породы быстро набирающие вес, например Кобб 500 (40 суток) или Росс-308 (достигает оптимального веса за 2 месяца). Нормальный вес взрослого бройлера в состоянии технической зрелости - 4 кг. У нас некоторые куры достигали и 6 кг (это последние выжившие, уже ближе к осени), но бывают такие задохлики, что и до 3х кг не дотягивают.

Первый бройлер в суп отправляется в возрасте от 2х месяцев примерно в весе от 3 кг.

Конечно, из 20 цыплят не все доживают до зрелости, 1-2 забирают болезни и травмы.

Когда курочки и петушки, конечно (что-то я о них забыла, а их частенько даже больше), достигают нужного веса, начинаем забой. Я не буду подробно описывать технику и дальнейшие процедуры, потому что Дзен такое не любит, в интернете много роликов, может быть, и я добавлю ближе к делу.

Внимание! Если вы нежный городской дачник, никогда не видавший подробностей того, каким путем курица попала на ваш стол, то нужно начать с роликов про забой, ошпаривание и ощипывание кур!!! Вы должны быть уверены, что справитесь - этот этап сложный и физически и морально!

За один день мы можем превратить в еду максимум 4 бройлера, планируем этот процесс заранее и растягиваем на пару недель, идем от крупных к мелким (это они на момент планирования мелкие, в процессе вес добирают). После всех страшных процедур кур нужно разобрать и переработать:

• каких-то разделяем на части и морозим на зимний бульон;
• самых удачных морозим на запекание целиком в праздники;
• из части варим тушенку;
• из грудки делаем домашние наггетсы для детей и тоже замораживаем;
• из части делаем фарш и котлеты, все это также идет в заморозку;
• Вот поэтому более 4х цыплят в день не убираем, работы с ними очень много!

Зато домашним мясом обеспечены весь холодный сезон! А летом суп на домашнем бульоне едим уже с июля!