Австралийский диетолог Сьюзи Баррелл поделилась информацией о неожиданных полезных свойствах зеленых бананов. Эти плоды, оказывается, могут быть ценным инструментом в контроле уровня сахара в крови и поддержании оптимального веса.
Секрет заключается в уникальном составе зеленых бананов. В отличие от своих спелых собратьев, они содержат меньше сахара и больше резистентного крахмала. Резистентный крахмал не расщепляется ферментами поджелудочной железы, как обычный крахмал, а перерабатывается полезными бактериями в толстом кишечнике.
Подобный механизм действия роднит резистентный крахмал с клетчаткой. Он способствует длительному ощущению сытости, заполняя желудок и ускоряя кровоток в области кишечника. Это улучшает усвоение питательных веществ и подавляет рост вредных бактерий.
Зеленые бананы также богаты пектином – сложным углеводом, отвечающим за структурную целостность фруктов. Сочетание пектина и резистентного крахмала благотворно влияет на пищеварение и способствует нормализ