Паста Болоньезе - это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру своим богатым вкусом и простотой приготовления. Это сочетание ароматной мясной соуса Болоньезе с нежными спагетти или другими видами пасты делает этот рецепт идеальным выбором для обеда или ужина. Давайте рассмотрим, как приготовить этот великолепный итальянский шедевр.
Историческая справка
Паста Болоньезе имеет свои корни в Болонье, столице региона Эмилия-Романья в северной Италии. Первоначально это блюдо было известно как "Тальятелле алла Болоньезе", где тальятелле - это вид ленточной пасты, а Болоньезе - мясной соус на основе говядины и томатов. В течение времени рецепт был адаптирован, и теперь паста Баланьезе может быть приготовлена с различными видами пасты и мяса, но сохраняет свой неповторимый вкус и аромат.
Рецепт Пасты Болоньезе
Ингредиенты:
Спагетти или другая паста - 400 г
Мясной фарш (говядина и свинина) - 300 г
Лук - 1 средняя луковица, мелко нарезанная
Морковь - 1 средняя морковь, мелко нарезанная
Чеснок - 2 зубчика, измельченные
Томатная паста - 2 ст. ложки
Красное вино - 1/2 стакана
Соль и перец - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
Свежий базилик или петрушка - для подачи
Тертый пармезан - для посыпки (по желанию)
Инструкции:
Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей, обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
Добавьте измельченный чеснок и мясной фарш. Готовьте, помешивая, пока мясо не подрумянится.
Добавьте томатную пасту и красное вино, доведите до кипения и варите 2-3 минуты, чтобы выпарить алкоголь.
Влейте куриный бульон, приправьте солью и перцем по вкусу. Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть на медленном огне 20-30 минут, пока он не загустеет.
В это время приготовьте спагетти или другую пасту по инструкции на упаковке.
Подавайте готовую пасту, поливая ее мясным соусом, и посыпьте сверху тертым пармезаном. Украсьте свежими листьями базилика или петрушки.
Приятного аппетита! Паста Болоньезе - это настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов
У меня впереди много увлекательного контента, и я готовлю для вас обновления каждый день! 🔥 Подпишитесь на мой канал и не пропустите ни одного поста! 🚀
Спасибо за вашу поддержку! 💫