Привет, дорогие друзья. Сегодня мы с вами будем готовить настоящий шедевр. Сегодня у нас с вами на повестке дня гречка по купечески. Этот рецепт пропитан ароматом старинных кулинарных традиций, в которых каждый ингредиент играет свою неповторимую роль, создавая идеальное гармоничное блюдо. Самое интересное, что этим безумно вкусным рецептом со мной поделился владелец мясного павильона на Мытищинской ярмарке.
Гречка по купечески со свининой
Итак, нам понадобится:
- Свинина (можете заменить на любое мясо, которое вам нравится) – 0,8 кг
- Гречка – 2 стакана
- Луковица (среднего размера) – 2 шт
- Морковь (среднего размера) – 2 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Приправы (соль, перец, для мяса и т.д.) – по вкусу
- Растительное масло
Продукты всегда лучше использовать свежие и натуральные. За фермерским мясом я всегда отправляюсь на Мытищинскую ярмарку.
Гречка по купечески на сковороде
Теперь, когда мы разобрались с продуктами, которые должны быть у нас под рукой, предлагаю перейти к вопросу, как приготовить гречку со свининой.
Шаг 1: Зубчики чеснока очищаем и раздавливаем их плоской стороной ножа.
Шаг 2: Лук и морковку моем и очищаем. Лук мелко режем, морковку трем на крупной терке.
Шаг 3: Свинину (или любое другое мясо) режем кубиками среднего размера.
Шаг 4: Разогреваем глубокую сковороду на среднем огне, наливаем растительное масло и закидываем зубчики чеснока на пару минут. Далее кладем в нашу сковороду лук и обжариваем до прозрачности. Следом отправляем морковку, жарим до мягкости.
Шаг 5: Когда морковка будет готова, добавляем к овощам свинину и жарим до золотистой корочки. Добавляем специи на ваш вкус.
Шаг 6: Засыпаем в сковороду два стакана сырой гречки и обжариваем ее буквально 2-3 минуты, затем наливаем 4 стакана воды. Снова немного солим и перчим. Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим до готовности (Обычно это занимает около 30 минут). Не забываем периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело. Наша гречка по купечески со свининой готова.
Шаг 7: Желательно дать блюду постоять выключенным под крышкой минут пять. Можно подавать со свежей зеленью.
Приготовление гречки по купечески на сковороде - это не просто приготовление пищи, это настоящее путешествие в историю кулинарии, где каждый ингредиент и каждый этап процесса играют свою важную роль в создании волшебного вкуса.
Надеюсь, что вы насладились этим рецептом так же, как и я приготовлением этого блюда. Позвольте купеческой гречке стать звездой вашего стола и побудить вас экспериментировать с вкусами и традициями.
Не забывайте подписываться на мой канал, чтобы быть в курсе новых кулинарных приключений и рецептов, которые я готовлю для вас. Вместе мы будем открывать новые вкусовые горизонты и радовать себя и своих близких великолепными блюдами. До скорой встречи за кулинарной плитой!