Флекситарианство (от анг. flexible – гибкий и vegetarian - вегетарианство) – это тип питания, который сосредоточен на растительных продуктах, но допускает употребление рыбы, мяса: иногда и в небольших количествах. Некоторые люди называют флекситарианство подтипом вегетарианства (конечно веганы и вегетарианцы не согласны с данным убеждением😁).
Флекситарианство еще называют полу-вегетарианством (semi-vegetarian).
Научное сообщество пока не пришло к единому выводу, кого включать в категорию «флекситарианцы». Голландская экологическая организация Natuur & Milieu предлагает относить к данной категории людей, не употребляющих мясо и рыбу хотя бы 1 раз в неделю. Голландское управление по охране здоровья Voedigscentrum утверждает, что люди данного типа питания едят рыбу, но употребляют мясо не чаще трех раз в неделю.
Чем же привлекателен этот тип питания?
Многие из вас уже знают, что Всемирная Организация Здоровья WHO (ВОЗ) и другие международные организации рекомендует употреблять красное мясо не чаще чем 1-2 раза в неделю. Большое количество красного и ультрапереработанного мяса повышает риски развития некоторых заболеваний: сердечно-сосудистые заболевания, рак, сахарный диабет (ссылки pubmed/ pubmed).
Существует множество рекомендаций, как получить незаменимый состав аминокислот из растительных продуктов и сделать это не трудно🥗.
Флекситарианство может стать отличной возможностью сократить количество красного и белого мяса в своем рационе и увеличить продолжительность и качествожизни.
Почему вообще возникают такие типы питания?
Каждый человек для себя сам решает, какой тип питания выбрать. Выбирая отказ от мяса🥩, кто-то исходит из этических соображений, таких как: жизнь животных, экологическая составляющая животноводства. Кто-то руководствуется потенциальной пользой для здоровья или вкусовыми предпочтениями. У каждого довода в пользу отказа от мяса есть своя логика.
Немногие из нас видят и представляют в каких условиях содержаться животные и птицы. Как за ними ухаживают и кормят. Кроме того, само животноводство достаточно пагубно влияет на окружающий мир. Большой выброс CO2, огромные пастбища и гектары земель не пригодные для посадки. Посмотрите на эту картинку, какое количество земель уходит под животноводство, а какое под сельскохозяйственные посадки.
Вы можете выбирать любой тип питания исходя из своих убеждений, финансового достатка, социального положения и продуктовой доступности. Главное, не забывайте о главных принципах здорового рациона:
- Не менее 5 порций овощей и фруктов в день
- Включение в рацион цельнозерновых продуктов (хлеб, паста, крупы)
- Включение в рацион растительных источников белка (бобовые, соя, крупы, грибы, орехи)
- Сокращение насыщенных жиров (животный жир) и увеличение полиненасыщенных жирных кислот (растительные масла, орехи)
- Сокращение соли и сахара в своем рационе.