Армянский шашлык — это не просто блюдо, это целое искусство маринования мяса, чтобы оно получилось невероятно сочным и ароматным. Особенностью армянского шашлыка является использование натуральных ингредиентов для маринада, который делает мясо нежным и вкусным. Вот рецепт от ИА PrimaMedia, который завоевал любовь многих гурманов в интернете. Ингредиенты: Свинина (лучше всего подойдет шея) — 2 кг
Лук репчатый — 5-6 штук
Гранатовый сок — 300 мл
Красное сухое вино — 200 мл
Чеснок — 5-6 зубчиков
Кориандр молотый — 1 столовая ложка
Зира (кумин) — 1 чайная ложка
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежая кинза — для украшения Приготовление: Маринад: Начнем с маринада. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Чеснок измельчите. В большой миске смешайте лук и чеснок с гранатовым соком, красным вином, молотым кориандром, зирой, черным перцем и солью. Мясо: Свинину нарежьте на кусочки примерно 3x3 см. Поместите мясо в миску с маринадом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был п