Ингредиенты:
- 2 филе форели
- 1 лимон
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Несколько веточек свежего тимьяна или розмарина (по желанию)
- Ассорти овощей для запекания (например, морковь, брокколи, сладкий перец, кабачки), нарезанные
- Чеснок, измельченный (по желанию)
Приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C (около 400°F).
2. Промойте филе форели под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
3. Натрите филе солью и перцем, сбрызните соком половины лимона и немного оливковым маслом.
4. Выложите филе на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой.
5. Добавьте веточки тимьяна или розмарина на филе для аромата.
6. Подготовьте овощи: нарежьте их на одинаковые кусочки, чтобы они готовились равномерно. Поместите их в миску, добавьте оливковое масло, соль, перец и измельченный чеснок; перемешайте.
7. Выложите овощи вокруг филе на противень.
8. Запекайте в духовке примерно 15-20 минут или до тех пор, пока форель не будет готова (мясо должно легко разделяться на хлопья при нажатии вилкой), а овощи не станут мягкими и слегка подрумяненными.
9. Перед подачей украсьте блюдо дольками оставшегося лимона.
10. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее.
Этот рецепт прост в приготовлении, но при этом очень вкусный и полезный. Запеченная форель с овощами — отличный способ насладиться легким, но сытным ужином.