Да, вы правильно прочитали: если вы активно пьете дешевое вино, возможно, вы пьете яд. По данным ученых, в число самых популярных брендов, на которые подают иск в суд, вошли такие винные бренды как Sutter Home, Wine Cube, Franzia, Cupcake и старый добрый Charles Shaw (он же Two Buck Chuck).
Вина с высоким содержанием танинов иногда, но не всегда, могут влиять на уровень серотонина, что может вызвать головные боли. Причина, по которой так часто обвиняют дешевые вина, заключается в том, что, как и в случае с сахаром, в более дешевые вина эти танины, как правило, добавляются или даже синтезируются, что может вызвать головную боль.
Нет ничего постыдного в том, чтобы полюбить недорогую бутылку вина, но ее употребление может повлиять на ваше здоровье... Чем дешевле вино, тем больше в нем мышьяка, а это серьезный убийца, учитывая, что мышьяк является известным канцерогеном и очень токсичным.
Более того, сахар и алкоголь могут изменить уровень сахара в крови человека, поэтому более сладкие дешевые вина могут вызвать у некоторых людей головокружение. Также дешевые вина чаще портятся прямо в магазине.
Обычно порча вина происходит из-за окисления, а значит, вино может превратиться в уксус. Хотя это может быть неприятно на вкус, вряд ли это причинит вред. Однако порча из-за микробов может привести к пищевому отравлению. Этот тип ухудшения встречается редко, но возможен.
Почему некоторые вина такие дешевые? Старые лозы, естественно, дают меньше винограда. Меньше винограда — меньше вина, и если виноделу его не хватит, то цена неизбежно возрастет! Это базовый спрос и предложение (с небольшой психологией)... Виноделы, производящие более дешевые вина, не могут себе позволить ограничивать рост производства и часто просто добавляют больше воды в свой продукт при такой ситуации.
Особенно опасно красное вино. Красное вино — это своего рода тройное вино. Оно не только содержит гистамин и сульфиты, но также содержит белок, содержащийся в кожуре винограда, под названием LTP. Этот белок придает красному вину цвет, но у некоторых людей может вызывать аллергические реакции, включая приливы и даже диарею.
Тем не менее, по вкусу каких-либо проблем нет. Когда цена вина была скрыта от исследователей, то они не обнаружили разницы в рейтингах удовольствия , независимо от фактической цены. Короче говоря, несмотря на то, что интенсивность дорогого вина может иметь более очевидный вкус, кажется, что приятность этого бокала не всегда отражает его стоимость.
Получается, что дорогое вино полезнее дешевого? Вопрос обширный, поэтому простой ответ «да или нет» не сработает, но краткий ответ — «обычно». Как и в случае с любым другим продуктом, некоторые недорогие вина имеют превосходные характеристики, а некоторые дорогие бутылки разочаровывают.
Оказывается, когда люди устраивают вечеринку, где вина особенно дорогие, люди пьют гораздо более созерцательно и неторопливо, чем, например, когда им выносят посреди вечеринки вина (в формате 1,5-литрового магнума), купленные в ближайшем супермаркете. Они, как правило, очень дешевые, и компания пьет их с необузданным остервенением.
Из этого можно сделать вывод, что дорогое вино вызывает еще и меньшее похмелье, так как из-за отпугивающей его цены или эксклюзивности оно заставляет вас пить его в течение достаточного периода времени, чтобы иметь возможность одновременно пить воду или потреблять пищу...
Потому что это очень эффективно. Я могу порекомендовать вам сбалансировать каждый бокал вина стаканом воды. Это имеет несколько раздражающий среднесрочный эффект: вы будете ходить в туалет, чтобы помочиться так много раз, что о вас подумают, что вы имеете проблемы с почками, но в долгосрочной перспективе вы минимизируете или устраните появление похмелья.
Более того, в социальном плане это очень хорошо. Отказ от компенсации обезвоживания во время питья ведет к катастрофе и в конечном итоге может разрушить отношения со всеми вашими друзьями, которые будут убирать за вами последствия.
Поэтому стоит покупать дорогое вино и пить его медленно и без фанатизма, чтобы потом не оказаться на больничной койке и не потерять впечатлительных друзей.
А какие вина любите вы?
Спасибо за ваше внимание! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки и оставляйте комментарии про ваши винные предпочтения.