Куличи получаются мягкими, влажными, долго остаются свежими и не черствеют. Рецепт бездрожжевого кулича очень простой и подойдет для работающих, занятых людей. По вкусу творожные куличи чем-то напоминают кекс, но ароматнее и нежнее. Если вы еще не пробовали испечь творожные куличи на Пасху, обязательно воспользуйтесь этим рецептом!
🔸Масло сливочное 100 гр
🔸Творог 9% 300 гр
🔸Яйцо куриное 3 шт
🔸Сахар 200 гр
🔸Мука пшеничная 250 гр
🔸Сахар ванильный 15 гр
🔸Разрыхлитель 10 гр
🔸Сода 2-3 гр (чуть меньше половины чайной ложки)
🔸Изюм 100 гр
Важно!
Все ингредиенты должны быть одинаковой комнатной температуры
Как испечь творожные куличи без дрожжей
Изюм заливаем горячей водой на 10 минут. Затем промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем миксером до пышной пены в течение 2-3 минут.
Чтобы тесто получилось однородным, творог пробиваем погружным блендером или протираем через сито. Добавляем творог к яичной смеси и вливаем растопленное сливочное масло.
Добавляем соду и разрыхлитель. На маленьких оборотах перемешиваем ингредиенты миксером.
В 2-3 захода добавляем просеянную муку и перемешиваем тесто лопаткой или ложкой.
Изюм перемешиваем в отдельной миске с ложкой муки. Сухофрукты должны быть со всех сторон покрыты мукой. Затем вмешиваем изюм в творожное тесто для кулича. Лишнюю муку можно стряхнуть с помощью сита.
Формочки для куличей заполняем тестом примерно наполовину. Формы для куличей можно использовать любые — бумажные, силиконовые или металлические.
Выпекаем творожные куличики в заранее разогретой до °С духовке 45-50 минут. Время выпечки зависит от размера куличей. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой.
После выпечки творожные пасочки вынимаем из форм и остужаем на решетке или деревянной доске. Украшаем творожные куличи глазурью или просто посыпаем верхушки сахарной пудрой.
Творожные куличи без дрожжей — видео рецепт
Фото и видео Готовьте с удовольствием с Татьяной