Если оценивать сугубо финансовые показатели, то вологодская пищевая промышленность несопоставима с лидерами нашей областной индустрии – черной металлургией, химическим комплексом, лесозаготовкой и деревопереработкой. Общий объем продукции, произведенной местными пищевиками в январе-феврале 2024-го года, составляет порядка 11,3 миллиарда рублей (для сравнения – выручка «Северстали» за тот же период превысила 100 миллиардов).
Но, перефразируя библейский афоризм, не рублем единым жив человек. Социальная роль производства продуктов питания неоценима, поэтому данная отрасль привлекает повышенное внимание не только со стороны экспертов, но и со стороны власть имущих.
Информация о работе вологодской «пищевки», обнародованная накануне облстатом, внушает оптимизм. В целом индекс производства в этой сфере экономики нашего региона увеличился на 7 процентов, но по ряду ключевых групп продтоваров достигнут еще более уверенный рост.
Отличилась, в частности, молочная промышленность Вологодчины, нарастившая выпуск обработанного молока на 15 процентов, сыров – на 12 процентов, творога – на 17 процентов, сливок – на 23 процента, мороженого – на 45 процентов. Более чем на 10 процентов выросла областная кондитерская промышленность, около 5 процентов год к году добавили вологодские хлебопеки.
Хуже обстоят дела в мясопереработке, несколько сократившей производство колбасных изделий, но тренд на снижение выпуска в этой подотрасли носит международный характер и вызван ощутимым спадом потребительского спроса (например, в Германии за минувший год потребление мясопродуктов упало более чем на 5 процентов).
Однако и лидеры, и аутсайдеры меркнут на фоне вологодских производителей икры осетровых рыб: по сравнению с аналогичным периодом прошлого года они увеличили выпуск готовой продукции на внушительные 260 процентов!
Понятно, что это не сделало дорогущую осетровую икру частым гостем на столе рядовых вологжан, но пусть хоть кто-то где-то за нас порадуется…