Вот и майские праздники ,а значит начинается сезон шашлыков.
Как раньше я только не мариновала мясо.
Но все как-то было не то.
И вот знакомая мне посоветовала один рецепт из СССР ,так раньше всегда мариновали мясо.
И он оказался для меня лично идеальным!
Итак нам понадобится :
На 1 кг свиной шеи:
Кстати говоря свиная шея это неотъемлемая часть шашлыка,проверено, из любого другой части мяса получается уже совсем не то.
-соль ,перец-2-3 помидора
- 3 луковицы
- приправа для шашлыка, щепотку.
200 мл воды и 1 столовая ложка 6% уксуса.
Мясо режем на кусочки, кладем в миску, солим,перчим, по желанию добавляем приправу для шашлыка.
Чистим и режем лук полукольцами.
Помидоры режем крупными дольками. Лук с помидорами добавляем к мясу и жмакаем (мнем). Чтобы лук и помидоры дали сок.
В 200мл стакан добавляем столовую ложку 6% уксуса и выливаем в мясо. Накрываем крышкой и даем промариноваться в течении суток.
Таким образом мы получеам просто нежнейший шашлык. Вкусный за счет помидоров и специй и мягкий за счет небольшого количества уксуса. При этом именно вкус уксуса не ощущается.
Жарим постоянно переворачивая.
Обязательно попробуйте!