Кулич бриошь – это очень вкусное французское лакомство. Такое нежное лакомство станет украшением пасхального стола. Мы в joy-pup предлагаем рецепт кулича бриошь, который очень легко и просто приготовить.
Ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- 500 г муки
- 100 г сливочного масла (теплого)
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 100 мл теплого молока
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Для начинки:
- 100 г изюма
- 100 г кураги (нарезанной)
- 50 г орехов (измельченных)
- Цедра апельсина или лимона
- 50 г сахара
- 1 ч. л. корицы
Для глазури:
- 100 г сахара
- 2 ст. л. воды
- Лимонный сок
Пошаговое приготовление кулича бриошь
- Для приготовления теста в теплом молоке растворите дрожжи. В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте яйца, масло, ванильный экстракт и растворенные дрожжи. Замесите мягкое тесто.
- Выложите тесто на стол, постоянно подсыпая муку. Вымешивайте его около 10-15 минут до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не начнет отлипать от рук.
- Поместите тесто в чистую миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Для приготовления начинки замочите изюм и курагу в горячей воде на 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и высушите. В миске смешайте изюм, курагу, орехи, цедру апельсина (или лимона), сахар и корицу.
- После того как тесто увеличится в объеме, добавьте к нему начинку и аккуратно вымесите. Разделите тесто на несколько частей (в зависимости от размера кулича). Каждой части придайте форму круга.
- Выложите тесто в формы для куличей, накройте чистой салфеткой и оставьте в теплом месте еще на 30-40 минут.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте куличи около 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и не пропекутся. Для проверки готовности можно использовать деревянную шпажку: воткните ее в кулич, если она выходит чистой, кулич готов.
- Для приготовления глазури в кастрюле смешайте сахар с водой, поставьте ее на огонь и нагрейте до полного растворения сахара. Добавьте лимонный сок.
Покройте остывшие куличи глазурью. Также вы можете украсить их орехами, меренгой, сухофруктами.
Продолжение следует...
Поделитесь с друзьями, ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь на наш канал
